Mont Rubí Black
10,90 €
Impostos inclosos
DO Penedès
100% Garnatxa
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Black és un vi negre ecològic radiant, modern i de pura fruita mediterrània elaborat pel reconegut celler Mont Rubí, pioner en la recuperació de varietats autòctones a l'Alt Penedès sota la DO Penedès. Elaborat monovarietalment amb 100% Garnatxa Negra procedent de vinyes conreades de manera biològica en sòls argilocalcaris, aquest vi destaca per la seva vinificació respectuosa que cerca l'expressió més neta, fresca i directa del varietal sense amagar-lo darrere de fustes pesades. Un negre jove i seductor que neix per fer gaudir del caràcter més autèntic de la Garnatxa del Penedès.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Black de Mont Rubí exhibeix un net, brillant i seductor color vermell robí de capa mitjana amb vius i joves reflexos violacis. Al nas s'activa immediatament un bouquet afruitat, fresc i sorprenentment expressiu: brollen d'entrada perfums de fruita vermella silvestre madura —com maduixetes de bosc, gerds i cireres fresques—, entrellaçats de manera molt harmoniosa amb notes florals de violeta, tocs de pebre rosa i una subtil pinzellada d'herbes aromàtiques del bosc mediterrani com la farigola i el romer. En boca ofereix una entrada vibrant, neta i d'una gran amabilitat; el seu pas pel paladar és fluïd, suau i extremadament golafrer, on uns tanins rodons i amables s'equilibren amb una acidesa viva que li aporta una frescor extraordinària. Un final llarg, fragrant i profundament refrescant que deixa un record inoblidable de fruita vermella cruixent i terrer.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Gastronòmic)
Tacos de carn de porc adobada al pastor amb pinya torrada, ceba picada i llima
Un maridatge de street-food divertit i ràpid de preparar a casa. La dolçor de la pinya i l'adob especiat del porc s'agermanen de manera impecable amb la fruita fresca i la vivacitat d'aquesta Garnatxa Negra.
Tataki de tonyina vermella amb crosta de sèsam negre i reducció suau de soja i fruita de la passió
Harmonia mar i muntanya trencadora i refinada. La textura carnosa del peix blau i el punt àcid-dolç de la salsa troben el contrapunt ideal en el pas fluïd i suau d'aquest vi negre.
Formatge semicurat de cabra amb mermelada artesana de gerds i nous torrades
Una opció de picoteig ràpida i irresistible. L'acidesa làctica del formatge i la dolçor del gerd ressalten els aromes de fruita boscana i tanins amables del Black.
V44462
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2023
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Penedès
100% Garnatxa
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml