- Exhaurit
Vinem Blanc
4,20 €
Impostos inclosos
DO Cariñena
Chardonnay · Macabeu
13% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Vinem és una de les propostes més fresques, honestes i sorprenents de Bodega Esteban Martín dins de la històrica DO Cariñena. Aquest jove i expressiu cupatge combina de manera magistral la riquesa estructural de la varietat Chardonnay amb la vivor i la lleugeresa de la Macabeu. Conreat sota la influència del vent Cierzo en vinyes de terra de rierols i còdols, el vi captura tota la lluminositat de l'entorn aragonès. Amb una vinificació acurada en dipòsits d'acer inoxidable pensada exclusivament per respectar la puresa de la fruita, Vinem Blanc es defineix com un vi modern, descarat i molt mediterrani, ideal per a qui busca una copa rodona, fàcil de beure i plena d'energia.
Nota de Tast
Es presenta a la copa amb un aspecte net, lluent i molt atractiu, caracteritzat per un color groc pàl·lid amb bells reflexos verdosos que parlen de la seva joventut immediata. Al nas es mostra obert, sincer i molt expressiu, regalant una simfonia d'aromes on destaca de seguida la fruita tropical aportada per la Chardonnay, com la pinya i el plàtan madur, que s'entrellacen amb notes de fruita blanca de pinyol de la Macabeu, com la poma verda i la pera. Al fons, s'adivina un perfum floral delicat i un subtil toc cítric de pell de llimona que refresca tot el conjunt. En boca té una entrada amable, llaminera i molt afruitada, omplint el paladar amb un volum lleuger però envolvent. El seu pas destaca per una agilitat encisadora, sostinguda per una acidesa natural molt ben integrada que aporta una sensació cruixent constant. El final és nítid, net i d'una frescor llarga i desalterant que convida a seguir gaudint.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de Salmó amb Alvocat, Oli de Sèsam i Un Toc de Pinya Rostida
L'exotisme de la Chardonnay encaixa de meravella amb les notes tropicals de la pinya rostida del tàrtar. Alhora, l'acidesa cruixent i el caràcter net de la Macabeu tallen la untuositat de l'alvocat i el greix del salmó, creant un equilibri fantàstic a cada mossegada.
Risotto de Ceps i Espàrrecs Verds amb Un Toc de Formatge Parmesà
Un blanc jove també pot amb un arròs cremós. El volum inicial en boca de Vinem Blanc abraça la textura del risotto de ceps sense immutar-se, mentre que la seva joventut elèctrica s'encarrega d'alleugerir el punt làctic del parmesà i de fer ressaltar la frescor vegetal de l'espàrrec.
Ceviche Clàssic de Corball amb Llet de Tigre, Coriandre i Blat de Moro Torrat
La cuina peruana demana un vi de gran vivesa. La verticalitat d'aquest vi de Cariñena s'acobla perfectament a l'impacte cítric de la llet de tigre i la frescor del coriandre. El perfil aromàtic i afruitat actua com un bàlsam deliciós contra el punt picant del ceviche.
V6499
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Cariñena - DO
- Anyada
- 2024
Comentaris (0)
DO Cariñena
Chardonnay · Macabeu
13% Vol. Alcohol | 750ml