Llista de productes per marca Finca Rio Negro
Desafiant els límits de la viticultura tradicional: vins d'altitud extraordinària nascuts a 1.000 metres d'alçada en un ecosistema salvatge i únic.
Situada a Cogolludo, als contraforts de la Sierra de Ayllón, Finca Río Negro ha recuperat la tradició vinícola d'una zona oblidada creant un projecte de culte absolut. Amb unes vinyes que desafien la gravetat a gairebé 1.000 metres d'altitud, la bodega s'empara en un aïllament geogràfic singular, envoltada de boscos de roures i alzines. Aquest terrer d'alta muntanya es caracteritza per sòls argilo-calcaris amb presència de còdols i un subsòl ric en pissarra, sotmès a una oscil·lació tèrmica extrema entre el dia i la nit. Aquesta combinació geològica i climàtica alenteix la maduració del raïm de forma noble, aconseguint produccions molt limitades que destaquen per una acidesa natural sorprenent, un color profund i una intensitat aromàtica que trenca motlles al cor de Castella.
L'Adaptació al Límit de l'Altitud
La bodega selecciona i treballa varietats nacionals i internacionals que troben en el fred de la muntanya la seva expressió més elegant i vertical.
- Caràcter i Concentració: El Tempranillo actua com a base noble de la finca, acompanyat d'unes adaptacions magistrals de Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot, que aporten tanins ferms, frescor balsàmica i notes de fruita negra profunda.
- La Gran Sorpresa Blanca: El Gewürztraminer de Finca Río Negro és un dels blancs més celebrats d'Espanya; conreat en alçada, s'allunya de la calidesa excessiva per oferir una versió cruixent, profundament floral i d'una acidesa vibrant que fascina des del primer glop.
L'Estil Finca Río Negro:
A la copa, els vins de Finca Río Negro vesteixen colors intensos, foscos i d'una brillantor captivadora que delata el sol i la llum de l'alçada. Al nas, s'obre pas una simfonia aromàtica rica i expressiva, on la fruita negra madura, com les mores i els nabius, es barreja amb elegància amb notes de violetes, pebre negre, fulla de tabac, mentolats de bosc i un fons mineral de pissarra mullada i fumats subtils de la fusta. En boca, l'entrada és potent, omplint el paladar amb un volum corpòri i uns tanins vellutats però ferms que atorguen una estructura impecable. El gran secret és la seva acidesa elèctrica i alpina, que aporta una frescor sorprenent per la latitud de la zona, estirant el vi cap a un pas elegant, sàpid i profundament persistent que s'acomiada amb un postgust balsàmic i especiat difícil d'oblidar.
Maridatges Trencadors
L'alta concentració, el punt especiat i la frescor d'aquests vins d'alçada obren un ventall de maridatges gastronòmics audaces:
- Amb el singular Gewürztraminer Blanc: Proposem un contrast espectacular al costat d'uns lletons de vedella glacejats amb una salsa de curri groc tailandès, llet de coco i llimona lemongrass. L'exotisme floral del vi s'acobla perfectament amb els aromes del curri, mentre que la seva acidesa vertical talla la untuositat dels lletons.
- Amb els Tintos de Finca (Estil Finca Río Negro o 5° Año): Gaudeix de la seva potència amb un llom de cérvol marcat a la graella amb salsa de nabius, xocolata negra del 80% i un toc de farigola fresca. Els tanins estructurats i el perfil de bosc del vi es fonen amb la carn de caça, mentre que la intensitat de la fruita negra acompanya la xocolata amb una harmonia magistral.
