992 Finca Río Negro
12,75 €
Impostos inclosos
DOP Vino de Pago Finca Río Negro
Tempranillo · Syrah · Merlot
14,8% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi negre 992 Finca Río Negro deu el seu nom a l'altitud exacta en metres sobre el nivell del mar on es troben les vinyes de Cogolludo, un dels paratges vitícoles més elevats i singulars de la Península Ibèrica. Aquest vi d'alta muntanya neix com la versió més jove, fresca i vibrant del celler, sota l'exclusiva denominació de DOP Vino de Pago. Elaborat principalment amb Tempranillo i arrodonit amb Syrah i Merlot, compta amb una criança curta de set mesos en bótes de roure francès i americà. El resultat és un vi accessible, fluid i carregat d'energia, dissenyat per mostrar el costat més afruitat i immediat d'un terrer indòmit i captivador.
Nota de Tast
A la copa es mostra amb un bonic color vermell cirera de capa mitjana-alta, molt net, brillant i amb vius reflexos violacis en el rivet que proclamen la seva joventut i frescor. Al nas és una explosió immediata de fruita vermella cruixent, on destaquen les notes de gerds, cireres madures i móres de bosc, acompanyades d'un delicat perfum floral de violetes. En obrir-se, la seva curta estada en fusta afegeix una subtil complexitat sense emmascarar la fruita, revelant records de regalèssia vermella, tocs de vainilla i un fons mineral i balsàmic molt net, característic del seu entorn muntanyós. En boca destaca per una entrada llaminera, fresca i sumptuament afruitada. El seu pas pel paladar és increïblement fluid, àgil i vellutat, recolzat en uns tanins molt polits i amables. L'acidesa, marcada per l'altitud de la vinya, aporta una verticalitat refrescant que convida a seguir bevent i equilibra perfectament el pes de la fruita. El final és mitjà-llarg, intensament afruitat i amb un postgust balsàmic i net que deixa una agradable sensació de lleugeresa i vivacitat.
Maridatges Trencadors
Tacos de Conill o Pollastre amb Salsa de Xocolata Amarga i bitxo Dolç
La lleugeresa de les carns blanques i la sutil dolçor especiada de la salsa troben en el 992 un aliat fantàstic. La seva fruita cruixent i els tanins amables abracen el plat sense tapar la finor del conill, mentre que l'acidesa neteja el punt greixós de la xocolata.
Salmó a la Brasa amb Crosta de Miro i Salsa de Cireres del Jerte
Un maridatge amb peix blau realment sorprenent. El greix saludable del salmó passat pel foc necessita un vi negre amb l'acidesa viva del 992 per equilibrar-se. A més, la salsa de cireres connecta directament amb les notes de fruita vermella del vi.
Formatges de Pasta Tova i Escorça Rentada com el Reblochon o el Taleggio
Mentre que els grans negres de guarda poden saturar aquests formatges cremosos i aromàtics, la fluïdesa i el caràcter afruitat del 992 tallen la untuositat de la pasta tova sense competir amb els seus aromes singulars, deixant la boca neta.
V66174
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Finca Río Negro - VP
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DOP Vino de Pago Finca Río Negro
Tempranillo · Syrah · Merlot
14,8% Vol. Alcohol | 750ml