- Exhaurit
Finca Río Negro 5 Año
33,95 €
Impostos inclosos
DOP Vino de Pago Finca Río Negro
Tempranillo · Cabernet Sauvignon
14,6% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi Finca Río Negro 5.º Año representa la cúspide del temps, la paciència i la selecció en un terrer d'alta muntanya únic. Elaborat a Cogolludo, a gairebé mil metres d'altitud, aquest vi de col·lecció només veu la llum en aquelles botes on l'acoblament de Tempranillo i Cabernet Sauvignon assoleix una harmonia sublim. Honorant el seu nom, aquest exclusiu Vino de Pago se sotmet a un minuciós procés d'envelliment que suma cinc anys entre una sàvia criança en bótes de roure francès i un prolongat descans a l'ampolla. El resultat és un vi madur, aristocràtic i profund, dissenyat per als qui busquen la màxima expressió de complexitat, longevitat i elegància en el món del vi negre.
Nota de Tast
A la copa llueix un color vermell cirera picota molt intens i cobert, amb un rivet texturat on els reflexos teula i granats delaten la seva majestuosa i pacient evolució en ampolla. Al nas es desplega amb un refinament extraordinari, oferint una simfonia d'aromes evolucionats d'una gran profunditat. Inicialment sorprenen les notes de fruita negra molt madura en compota, com les prunes i les figues seques, que ràpidament s'entrellacen amb records de tabac de pipa, cuir noble, fusta de cedre i caixmir. A mesura que s'oxigena, apareixen pinzellades d'espècies exòtiques com la nou moscada i el clau, juntament amb un fons mineral que evoca la terra humida i subtils tocs de xocolata negra pura. En boca l'entrada és senyorial, rotunda i sumptuosa. El pas pel paladar és pur vellut; els tanins, perfectament polits i madurs pel pas del temps, estan completament fosos en una textura sedosa que amaga una estructura imponent. Sorprèn que, malgrat la seva llarga criança, manté viva l'acidesa cruixent d'alta muntanya característica de la finca, aportant frescor, equilibri i una finor infinita. Els sabors balsàmics, de torrats nobles i fruita saonada es prolonguen de forma gairebé eterna. El final és d'una persistència i distinció memorables, deixant un postgust fumat i especiat de gran classe.
Maridatges Trencadors
Llom de Cérvol a la Menta amb Reducció d'Aranyons i Tòfona Negra
Un vi d'aquesta envergadura exigeix una carn de gran personalitat. La textura ferma i magra del cérvol lliga a la perfecció amb els tanins sedosos del 5.º Año. El toc mineral i de terra humida del vi fa un mirall absolut amb la tòfona negra, mentre que els aranyons aporten una subtil acidesa que connecta amb la frescor d'alta muntanya.
Magret d'Ànec a la Brasa amb Salsa de Cafè, Cacao i Pebre de Jamaica
Un maridatge d'alta cuina increïblement captivador. El greix noble de l'ànec es fon davant l'estructura de la Cabernet i la Tempranillo. Les notes de criança del vi, que evoquen el cafè i el cacau pur, es potencien de manera espectacular amb els elements de la salsa, creant una harmonia profunda i persistent.
Formatge Parmigiano-Reggiano de Larga Maduració amb Unes Gotes d'Aceto Balsamico Tradizionale
La textura trencadissa i els cristalls de tirosina d'un parmesà de més de 36 mesos necessiten un vi complex i vellutat. Els sabors salins i Umami del formatge es equilibren amb la maduresa del vi, mentre que el toc balsàmic de l'acetum troba el seu eco perfecte en el fons noble d'aquest gran negre.
V66198
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Finca Río Negro - VP
- Anyada
- 2019
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DOP Vino de Pago Finca Río Negro
Tempranillo · Cabernet Sauvignon
14,6% Vol. Alcohol | 750ml