Pita Dominio de Verderrubí
8,50 €
Impuestos incluidos
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco ecológico Pita (Dominio de Verderrubí) es una de las interpretaciones más auténticas, puras y elegantes de la variedad Verdejo en la DO Rueda. Elaborado por la bodega familiar Viñedos Pita en La Seca (Valladolid) a partir del terruño de la Finca La Bonita, este monovarietal de 100% Verdejo ecológico procede de viñedos a 750 metros de altitud en suelos pedregosos y de arena. Su crianza de más de 4 meses sobre lías finas le confiere un volumen envolvente, manteniendo intacta su mineralidad y la expresión de su origen.
Nota de Cata Narrativa
Pita luce en copa con un bonito color amarillo pajizo enriquecido por reflejos dorados y verdosos de gran brillantez. En nariz despliega un perfil fino, aromático y complejo, donde las notas de hinojo, flor blanca y hierbas aromáticas se combinan con recuerdos de fruta de hueso como el albaricoque y el melocotón sobre un limpio fondo mineral. En boca deslumbra por su entrada estructurada y amplia; su paso es suave, graso y aterciopelado gracias al trabajo de lías, brillantemente impulsado por una acidez natural viva que sostiene un final largo, elegante y con el distinguido amargor noble de la buena Verdejo de terruño.
Maridajes Rompedores
Tartar de ventresca de atún rojo con soya blanca, aceite de sésamo y brotes de mostaza
Sinergia grasa y estructurada. La textura cremosa que aportan las lías envuelve la riqueza del atún, mientras la acidez del vino aligera el bocado.
Brioche de papada ibérica confitada con chutney de mango y curry verde
Contraste especiado y frutal. Los matices de hinojo y la frescura de Pita equilibran la intensidad del curry verde y la melosidad de la papada.
Risotto de boletus, cera de abejas y lascas de queso curado de leche cruda
Armonía terrosa y untuosa. El paso sedoso del vino acompaña la estructura del risotto mientras sus notas de monte bajo ensalzan las setas.
V79518
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rueda - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Verdejo
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