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Nékora Sauvignon Blanc
7,30 €
Impuestos incluidos
DO Rueda
100% Sauvignon Blanc
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco Nékora Sauvignon Blanc representa la cara más cosmopolita, aromática y vibrante de la DO Rueda. Elaborado por Bodegas Diez Siglos en Serrada (Valladolid) a partir de viñedos de Sauvignon Blanc cultivados a más de 750 metros de altitud, este monovarietal aprovecha los marcados contrastes térmicos para ofrecer una expresividad fascinante. Gracias a una fermentación a baja temperatura y un cuidadoso trabajo de lías finas, se obtiene un blanco de acidez punzante, perfil marcadamente tropical y elegancia impecable.
Nota de Cata Narrativa
En copa se muestra con un color amarillo pálido muy cristalino, salpicado por reflejos verdosos y destellos acerados. En nariz desata una auténtica explosión aromática de gran nitidez, donde destacan las notas de fruta de la pasión, pomelo rosa y lima, entrelazadas con recuerdos herbales de hierba recién cortada, flor de saúco y hoja de tomate. En boca impresiona por una entrada eléctrica, fresca y vertical; su trago es fluido pero con el volumen justo que aportan las lías, culminando en un final largo, cítrico, chispeante y lleno de mineralidad.
Maridajes Rompedores
Ostra fresca con granizado de maracuyá y vinagre de manzana
Sinergia yodada y tropical. La acidez vertical del Sauvignon Blanc resalta la frescura salina de la ostra mientras las notas tropicales abrazan el maracuyá.
Tartar de tomate rosa con queso de cabra blando y vinagreta de albahaca
Contraste herbal y láctico. La chispa cítrica del vino corta la untuosidad del queso de cabra mientras sus recuerdos de huerta potencian la albahaca.
Nigiri de salmón flameado con teriyaki cítrico y ralladura de lima kaffir
Armonía grasa y cítrica. El volumen de las lías aligera la grasa del salmón mientras la acidez del vino ensalza los matices del teriyaki y la lima.
V78207
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rueda - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Sauvignon Blanc
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