Palacio de Bornos Verdejo
6,20 €
Impuestos incluidos
DO Rueda
100% Verdejo
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Palacio de Bornos Verdejo es uno de los grandes referentes históricos de la DO Rueda, elaborado por Bodegas Palacio de Bornos. Concebido como un monovarietal de 100% Verdejo procedente de viñedos propios, este blanco joven se elabora mediante una cuidada fermentación a baja temperatura en tanques de acero inoxidable. Esta vinificación preserva la máxima pureza varietal, dando como resultado un vino fresco, ágil, altamente aromático y con un perfil equilibrado que invita a seguir disfrutando.
Nota de Cata
En copa luce un brillante tono amarillo pajizo pálido y cristalino, salpicado por alegres matices verdosos que denotan una radiante juventud. Al acercar la nariz despliega una fragancia abierta y expresiva donde destacan los recuerdos de melocotón de viña, manzana verde y fruta tropical como el maracuyá y la piña, envueltos en toques cítricos de lima y el inconfundible fondo varietal de hinojo y hierba recién cortada. En boca impresiona por su entrada ágil, directa y de gran frescura; su recorrido es frutal y dinámico, impulsado por una acidez crujiente que equilibra el trago hacia un final largo, aromático y con el elegante matiz amargo típico del buen Verdejo.
Maridajes Rompedores
Ceviche de corvina con leche de tigre de maracuyá y cebolla morada
Simbiosis marina y exótica. La acidez vivaz y las notas tropicales del vino acompañan la intensidad del aliño marinero refrescando el pescado.
Tacos de bacalao en tempura con mayonesa de chipotle y col crujiente
Contraste de tempura y frescura. El paso ligero del vino limpia la grasa del rebozado crujiente al tiempo que matiza el suave picante.
Risotto de verduras primaverales y espárragos trigueros
Armonía vegetal. Los matices de hinojo y hierba fresca encajan a la perfección con la potencia del espárrago y la untuosidad del arroz.
V12744
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rueda - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Verdejo
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