Classic Gin

Nota de Cata

En la copa, la ginebra clásica se presenta con una transparencia cristalina, casi etérea, brillando con una nitidez que adelanta su pureza. Al acercarla a la nariz, estalla un perfume fresco, vibrante y profundamente balsámico, donde las notas de pino y madera verde del enebro dominan la escena, acompañadas de forma brillante por recuerdos de corteza de limón, naranja amarga, raíz de angélica y un toque picante de cilantro. En el paladar es directa, seca y aristocrática; una entrada limpia y punzante que llena la boca de una calidez reconfortante, donde los matices cítricos aportan una frescura increíble que equilibra el perfil terroso de las semillas, culminando en un final largo, marcadamente seco y de una nitidez balsámica excepcional que limpia por completo el paladar.

Maridajes Rompedores

La ginebra clásica no es solo para la copa de la noche; su extrema sequedad y perfil balsámico la convierten en una joya para la gastronomía más atrevida:

- Sardinas viejas en salazón o arenques: La alta salinidad y la grasa del pescado se cortan de raíz con la fuerza alcohólica y las notas cítricas de la ginebra servida muy fría.

- Croquetas de rabo de toro: Un contraste texturizado brutal; la cremosidad y el sabor potente de la carne guisada se aligeran de inmediato gracias al perfil balsámico y seco del destilado.

- Trufas de chocolate negro con menta fresca (de Casa Amatller): El frescor de la menta y el amargor del cacao se unen a las notas de enebro de la ginebra, creando un final de boca vibrante y puramente refrescante.