Herbal Gin

Nota de Cata

En la copa, la ginebra herbal se muestra limpia, brillante y transparente, a veces con reflejos de una viveza casi gélida que invita a abrir los sentidos. Al acercarla a la nariz, se despliega un auténtico paseo matutino por un bosque o un campo de aromáticas: un estallido de hojas frescas de menta, albahaca y tierra húmeda se entrelaza de forma elegante con pinceladas de romero, tomillo, hinojo silvestre y un fondo de enebro que cohesiona todo el conjunto. En el paladar, la experiencia es balsámica y suntuosa; una entrada sedosa, verde e intensamente aromática que llena la boca de matices vegetales bien definidos, donde la calidez del destilado queda completamente integrada por una frescura de hierbas frescas que se alarga hacia un final seco, persistente y profundamente balsámico que limpia y refresca el paladar con una elegancia supina.

Maridajes Rompedores

El carácter vegetal y profundo de las ginebras herbales abre un abanico de posibilidades gastronómicas espectacular. Te proponemos tres ideas rompedoras:

- Mejillones al vapor con hierbas aromáticas y un toque de curry verde: La esencia marina del marisco y el punto picante del curry se ven potenciados y refrescados por la naturaleza verde de la copa.

- Carpaccio de ternera con aceite de trufa y lascas de parmesano: Los recuerdos de bosque de la ginebra se acoplan de manera magistral con la condición terrosa de la trufa y la potencia de la carne.

- Bombones de chocolate negro con romero y un punto de sal (de Casa Amatller): Una armonía de altura donde el perfume del romero del bombón se mira en el espejo de los botánicos de la ginebra, creando un postre intenso y muy maduro.