José Pariente Verdejo
10,95 €
Impuestos incluidos
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco José Pariente Verdejo es el gran referente indiscutible de la DO Rueda y una de las interpretaciones más elegantes y aclamadas de la variedad 100% Verdejo. Elaborado por Bodegas José Pariente en La Seca (Valladolid) a partir de viñedos familiares de más de 30 años y cepas viejas cultivadas sobre suelos cascajosos, este blanco nace tras una esmerada selección de uva y una cuidada crianza sobre lías finas durante meses. El resultado es un vino icónico que combina frescura, volumen, complejidad aromática y una personalidad inconfundible.
Nota de Cata Narrativa
José Pariente Verdejo brilla en copa con un color amarillo pajizo muy vivo, limpio y salpicado de destellos verdosos y dorados. Al acercar la nariz despliega una intensidad aromática de enorme complejidad, donde conviven notas de hinojo, matorral mediterráneo y matices anisados con recuerdos de fruta blanca como la pera de agua, el melocotón de viña y sugerentes toques de fruta de la pasión y cítricos frescos. En boca impresiona por una entrada amplia, elegante y llena de frescura; su paso es suave, graso y envolvente gracias a la crianza sobre lías, guiado por una acidez firme y equilibrada que desemboca en un final muy largo, limpio y con el noble amargor característico de la gran Verdejo castellana.
Maridajes Rompedores
Sashimi de atún rojo con aceite de sésamo tostado, lima y jengibre picado
Contraste graso y fresco. La estructura y viva acidez del vino aligeran la riqueza del atún y el sésamo mientras los matices cítricos ensalzan el jengibre.
Taco mexicano de cochinita pibil con cebolla morada encurtida y guacamole ahumado
Equilibrio ácido y especiado. La untuosidad del vino envuelve la potencia del adobo mexicano refrescando el paladar en cada trago.
Risotto de zamburiñas con vieiras a la plancha y chips de alcachofa
Sinergia cremosa y herbal. Las notas de hinojo y el amargor noble del vino se integran a la perfección con la alcachofa y la textura melosa del arroz.
V604
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rueda - DO
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Verdejo
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