Can Sumoi Garnatxa Blanca
12,95 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Garnatxa Blanca
12,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacidad
Política de Entregas
Términos y Condiciones
El vino blanco Can Sumoi Garnatxa Blanca es la máxima expresión de la pureza del terruño de la Serra de l'Home, en el Baix Penedès, a 600 metros de altitud. Elaborado por el proyecto de vinos naturales de Pepe Raventós bajo la DO Penedès, este monovarietal de Garnatxa Blanca es un vino de estricta mínima intervención, ecológico, vegano y sin aditivos. Un blanco natural de alta montaña que recupera la tradición ancestral para ofrecer una experiencia auténtica, cristalina y profundamente mediterránea.
Nota de Cata
En copa presenta un atractivo y honesto color amarillo pálido con ligeros matices dorados y una sutil turbidez propia de su elaboración sin filtración ni clarificación. Al acercar la nariz es un vino directísimo y de gran pureza aromática, donde destacan las notas de fruta blanca de hueso como el melocotón de viña, el albaricoque verde y la manzana de montaña, acompañadas de un fondo vegetal muy fresco de hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo, el romero y un marcado carácter de piedra caliza y yeso. En boca es puro nervio, verdad y mineralidad; posee una entrada sincera pero con volumen, una textura táctil y ligeramente rugosa tan característica de la Garnatxa Blanca de altitud, equilibrada por una acidez crujiente y salvaje. Su final es largo, austero, salino y profundamente refrescante.
Maridajes Rompedores
Taco de flor de calabacín en tempura con tartar de tomate y pesto de tomillo
Simbiosis vegetal y crujiente. La acidez salvaje del vino corta la tempura mientras las notas herbales de la Garnatxa resaltan el pesto casero.
Pulpo a la parrilla con puré de boniato y aceite de pimentón ahumado
Contraste mineral y ahumado. El carácter salino y calcáreo del vino de altitud ensalza la textura del pulpo y equilibra el dulzor del boniato.
Tartaleta de queso garrotxa o curado de cabra con mermelada de higo
Armonía de raíces. La textura rústica y la pureza sin aditivos de este blanco natural envuelven la cremosidad del queso artesano de cabra.
V17
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
Natural
Vegano - Tipo de uva
- Garnacha Blanca
También podría interesarle
Comentarios (0)
Productos más vistos
DO Penedès
100% Garnatxa Blanca
12,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml