Gran Caus Blanc
21,30 €
Impostos inclosos
DO Penedès
Xarel·lo · Chenin Blanc · Chardonnay
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc ecològic Gran Caus Blanc és una de les grans icones de la viticultura mediterrània i el buc insignia del prestigiós celler Can Ràfols dels Caus. Nascut en el paisatge calcari del Massís del Garraf sota la DO Penedès, aquest vi pioner combina mestressament la magnitud autòctona del Xarel·lo, l'acidesa vibrant de la Chenin Blanc i la cremositat de la Chardonnay. Vinificat sense fusta i criat amb les seves mares, Gran Caus Blanc és un vi d'una grandiosa complexitat, caràcter mineral i una capacitat d'envelliment excepcional en ampolla.
Nota de Tast
Lluu a la copa amb un daurat pàl·lid intens, d'una brillantor vivaç i reflexos verdosos que en palesen la gran estructura. Quan s'acosta al nas desplega un diàleg profund i elegant on s'entremesclen perfums de fruita blanca madura com la pera de canya i la poma al forn, tons cítrics de pèla de taronja confitada, flors blanques de garriga i un fons hidrocarburat, petrolat i marcadament salí molt característic de la pedra calcària del Garraf. En boca és pur volum i elegància atemporal; té una entrada àmplia i untuosa que omple el paladar, perfectament sostinguda per una acidesa ferma i cruixent que aporta frescor, culminant en un final extremadament persistent, sec, complex i amb un inconfusible record mineral.
Maridatges Trencadors
Taco de moll a la brasa amb reducció de mandarina
Harmonia cremosa i iodada. La profunditat i la textura del vi abracen la potència marina del moll mentre l'acidesa de la Chenin Blanc equilibra la mandarina.
Caneló d'ànec amb beixamel de tòfona negra i pinyons torrats
Simbiosi d'elegància i estructura. El volum en boca i la criança sobre mares d'aquest vi blanc tenen el cos necessari per competir amb l'ànec i la tòfona.
Risotto de rossinyols, mantega d'herbes i formatge comté curat
Equilibri terrosa i salí. La mineralitat de pedra calcària del Garraf dialoga amb els bolets mentre l'acidesa sostinguda neteja la cremositat del risotto.
V29034
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2022
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Chardonnay
Chenin Blanc
Xarel·lo
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Penedès
Xarel·lo · Chenin Blanc · Chardonnay
12,5% Vol. Alcohol | 750ml