Señorío de Rubiós Godello
10,50 €
Impostos inclosos
DO Rías Baixas
100% Godello
13% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Señorío de Rubiós Godello és una veritable joia enològica que demostra la grandesa i versatilitat de la varietat Godello quan es conrea sota el microclima atlàntic de la DO Rías Baixas, concretament a la subzona del Condado do Tea. Elaborat pel celler Coto Redondo, aquest blanc neix de parcel·les d'orografia complexa i solatges de matriu granítica, combinant la cremositat i estructura pròpies del raïm amb la frescor, la mineralitat i la vivesa típiques del sud de Galícia.
Nota de Tast
En servir-lo a la copa, el vi es mostra amb un elegant color groc palla de reflexos daurats i verdosos, molt net, brillant i de bona densitat visual. Quan s'eleva el vidre, s'hi desplega una complexitat aromàtica profunda i suggeridora, on la fruita de pinyol com el préssec groc i l'albercoc s'entrellaça harmònicament amb tocs de poma al forn, herbes aromàtiques del camp gallec (com la ginesta i el fonoll) i una marcada empremta mineral i salina. L'entrada en boca és àmplia, untuosa i d'un volum sorprenent; el seu pas pel paladar és carnós i estructurat, equilibrat en tot moment per una acidesa citrada impecable que li atorga una gran elegància i un final persistent, profund i ple de matisos minerals.
Maridatges Trencadors
Pop a la graella amb parmentier de trufa negra i oli de pimentó de la Vera
Volum i fumat. L'estructura carnosa del Godello i la seva acidesa marera abracen la textura melosa del pop i el caràcter intens de la trufa.
Tàrtar de ventresca de tonyina roja amb alvocat, ponzu i tòfona de mar
Cremositat i mineralitat. L'untuositat del vi s'acobla perfectament al greix noble de la tonyina, mentre la seva fons salí engrandeix el conjunt marí.
Galtes de vedella glassejades amb reducció de poma i safrà
Maridatge d'alta gastronomia. La potència i acidesa citrada del Godello tallen la riquesa de les mollejes, connectant amb les notes de fruita de pinyol.
V109957
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rías Baixas - DO
- Anyada
- 2025
- Tipus de raïm
- Godello
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Rías Baixas
100% Godello
13% Vol. Alcohol | 750ml