Clot dels Oms Negre
7,35 €
Impostos inclosos
DO Penedès
Samsó · Ull de Llebre
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Clot dels Oms Negre és un vi negre afruitat, suau i d'una mediterraneïtat aclaparadora elaborat pel reconegut celler familiar Finca Ca n'Estella sota la DO Penedès. Fruit d'una acurada selecció de vinyes pròpies, aquest vi uneix l'amabilitat, la frescor i la fruitositat vermella de la Ull de Llebre (Tempranillo) amb el color profund, la textura i la bona estructura de la Samsó (Cariñena). Un negre molt equilibrat, golafrer i de pas extremadament agradable, ideal per a acompanyar una àmplia varietat de plats de la cuina mediterrània.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Clot dels Oms Negre exhibeix un brillant i net color vermell picota de capa mitjana amb bells reflexos violacis de joventut. Al nas s'activa immediatament un bouquet franc, primari i molt seductor: brollen d'entrada perfums de fruita vermella i negra fresca —com cireres, maduixetes de bosc, prunes vermelles i móres—, harmoniosament entrellaçats amb tocs de pebre negre dolç, pètals de flors vermelles i un reconfortant record d'herbes aromàtiques del bosc mediterrani com la farigola i el romaní. En boca ofereix una entrada àgil, neta i d'una textura vellutada extraordinària; el seu pas pel paladar és fluïd, suau i molt golafrer, on uns tanins rodons i amables s'equilibren amb una acidesa viva que sosté la frescor del conjunt. Un final llarg, nítid, afruitat i profundament refrescant que deixa un record inoblidable de fruita fresca cruixent.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Gastronòmic)
Tacos de carn de porc adobada al pastor amb pinya torrada, ceba picada i llima
Un maridatge de street-food ràpid i molt golafrer de muntar a casa. La dolçor de la pinya i l'adob especiat del porc s'agermanen de manera impecable amb la fruita fresca i la vivacitat de l'Ull de Llebre i la Samsó.
Tataki de tonyina vermella amb crosta de sèsam negre i reducció suau de soja
Harmonia mar i muntanya trencadora i refinada. La textura carnosa del peix blau i el fons umami de la soja troben el contrapunt ideal en el pas fluïd i els tanins amables d'aquest vi.
Formatge semicurat de cabra amb mermelada artesana de gerds i nous torrades
Una opció de picoteig informal i senzilla. L'acidesa làctica del formatge de cabra i la dolçor del gerd ressalten la fruitositat boscana i l'amabilitat del Clot dels Oms.
V6231
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2022
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Ull de Llebre
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Penedès
Samsó · Ull de Llebre
13,5% Vol. Alcohol | 750ml