Clot dels Oms Negre
7,35 €
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DO Penedès
Samsó · Ull de Llebre
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Clot dels Oms Negre es un vino tinto frutal, suave y de una mediterraneidad arrolladora elaborado por la prestigiosa bodega familiar Finca Ca n'Estella en la DO Penedès. Fruto de una cuidada selección de viñedos propios, este vino une la amabilidad, la frescura y la frutalidad roja de la Ull de Llebre (Tempranillo) con el color profundo, la textura y la buena estructura de la Samsó (Cariñena). Un tinto muy equilibrado, goloso y de paso extremadamente agradable, ideal para acompañar una amplia variedad de platos de la cocina mediterránea.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Clot dels Oms Negre exhibe un brillante y limpio color rojo picota de capa media con bellos reflejos violáceos de juventud. En nariz se activa de inmediato un bouquet franco, primario y muy seductor: emergen aromas de fruta roja y negra fresca —como cerezas, fresitas de bosque, ciruelas rojas y moras—, armónicamente entrelazados con toques de pimienta negra dulce, pétalos de flores rojas y un reconfortante recuerdo de hierbas aromáticas del monte mediterráneo como el tomillo y el romero. En boca ofrece una entrada ágil, limpia y de una textura aterciopelada extraordinaria; su paso por el paladar es fluido, suave y muy goloso, donde unos taninos redondos y amables se equilibran con una acidez viva que sostiene la frescura del conjunto. Un final largo, nítido, frutal y profundamente refrescante que deja un recuerdo inolvidable de fruta fresca crujiente.
Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Gastronómico)
Tacos de carne de cerdo adobada al pastor con piña asada, cebolla picada y lima
Un maridaje de street-food rápido y muy goloso de preparar en casa. El dulzor de la piña y el adobo especiado del cerdo se alían de forma impecable con la fruta fresca y la vivacidad del Tempranillo y la Cariñena.
Tataki de atún rojo con costra de sésamo negro y reducción suave de soja
Armonía mar y montaña rompedora y refinada. La textura carnosa del pescado azul y el fondo umami de la soja encuentran el contrapunto ideal en el paso fluido y los taninos amables de este vino.
Queso semicurado de cabra con mermelada artesana de frambuesas y nueces tostadas
Una opción de picoteo informal y sencilla. La acidez láctica del queso de cabra y el dulzor de la frambuesa realzan la frutalidad silvestre y la amabilidad del Clot dels Oms.
V6231
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2022
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Cariñena / Mazuelo
Tempranillo
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