La nit de les garnatxes Licorella
12,95 €
Impostos inclosos
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
La Nit de les Garnatxes Llicorella és una de les peces centrals de la fascinant col·lecció de terrossos del Celler de Capçanes a la DO Montsant. Aquest monovarietal de Garnatxa Negra procedeix exclusivament de vinyes conreades en sòls de llicorella (pissarra), un terreny fosc i mineral que aporta una concentració i una frescor úniques. Amb una acurada criança de 4 mesos en barriques de roure francès, és un vi d'una mineralitat vibrant, estructurat i profundament expressiu.
Nota de Tast Narrativa
Es mostra a la copa amb un intens i profund color vermell granat de capa mitjana-alta amb reflexos violacis foscos i brillants. En acostar el nas, desprèn immediatament el caràcter Inconfusible de la pissarra; una potent marc mineral de grafit, pedra foguera i fumats s'entrellaça amb aromes de fruita negra madura com ara móres, nabius i prunes confitades. A mesura que s'obre, apareixen fons delicats d'espècies fosques, pebre negre, xocolata amarga i herbes aromàtiques de la garriga. En boca és pur caràcter i tensió mineral; té una entrada potent i elegant, amb un pas carnós però molt vertical, sostingut per tànnins ferms i ben integrats i una acidesa molt viva que aporta frescor a la seva estructura. El seu final és llarg, mineral i profundament persistent, deixant un regust de pedra terrosa i fruita fosca molt característic.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos de cua de bou estofada amb reducció de xocolata negra i sal fumada
Harmonia profunda. La mineralitat de la llicorella i l'estructura del vi encaixen amb la melositat de la cua de bou i les notes amargues del cacau.
Arpella de porc senglar amb ceps de tardor i cargols a la brasa
Simbiosis de terrer. Els tocs de grafit i fons fumats de la Garnatxa eleva la potència de la carn de caça i la riquesa dels ceps.
Formatge Blau o de maó curat amb melmelada de figues fosques i nous
Contrast intens. La frescor mineral i la fermesa dels tànnins netegen la potència del formatge blau creant un postgust llarg i complex.
V40020
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml