La nit de les garnatxes Licorella
12,95 €
Impuestos incluidos
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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La Nit de les Garnatxes Llicorella es una de las joyas de la célebre colección sobre terroir de Celler de Capçanes en la DO Montsant. Este monovarietal de Garnacha Tinta proviene exclusivamente de viñedos cultivados en suelos de llicorella (pizarra), un terreno oscuro y mineral que aporta una concentración y frescura inigualables. Tras 4 meses de crianza en barricas de roble francés, el vino despliega una personalidad profunda, estructurada y marcadamente mineral.
Nota de Cata Narrativa
Luce en copa un intesísimo color rojo granate de capa media-alta con destellos purpúreos y oscuros. En nariz ofrece de inmediato la inconfundible firma del suelo de pizarra; destacan notas profundas de grafito, tiza, piedra de pedernal y tostados finos, envueltas en una intensa carga de fruta negra madura como moras, arándanos y ciruelas maduras. Tras reposar unos instantes, emergen recuerdos de pimienta negra, cacao puro y tomillo silvestre. En boca es rotundo, tenso y mineral; ofrece una entrada potente que da paso a un recorrido carnoso y muy vertical, apoyado en taninos firmes y una acidez vibrante que le aporta gran elegancia. Su final es largo, fresco y de una persitencia terrosa sublime.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tacos de rabo de toro estofado con reducción de chocolate negro y sal ahumada
Armonía profunda. La mineralidad de la llicorella y la estructura del vino equilibran perfectamente la melosidad de la carne y el cacao amargo.
Estofado de jabalí con boletus de otoño y caracoles a la brasa
Simbiosis de terruño. Los matices de grafito y ahumados del vino ensalzan las notas de monte bajo y la intensidad de la carne de caza.
Queso Azul o de Mahón curado con mermelada de higos negros
Contraste potente. La frescura mineral y los taninos estructurados limpian la untuosidad del queso dejando un posgusto complejo y persistente.
V40020
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
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