La nit de les garnatxes Argila
12,50 €
Impostos inclosos
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
La Nit de les Garnatxes Argila forma part d'una de les col·leccions enològiques més fascinants i pedagògiques de la DO Montsant, creada pel Celler de Capçanes. Aquesta línia neix amb l'objectiu de mostrar com una mateixa varietat, la Garnatxa Negra 100%, es transforma de forma sorprenent segons la composició del sòl on s'arrela. En aquesta edició, procedent exclusivament de vinyes cultivades en sòls d'argila i amb una acurada criança de 4 mesos en barriques de roure francès, el vi posa de manifest la capacitat d'aquest tipus de terra per retenir l'aigua i aportar una textura melosa, un volum envoltant i una fruita profundament madura i carna.
Nota de Tast Narrativa
S'exhibeix a la copa vestit d'un intens color vermell picota de capa mitjana-alta amb brillants reflexos granats que reflecteixen la seva joventut concentrada. En acostar el nas deslliga un perfum càlid, profund i marcadament frutal, on les fruites vermelles i negres molt madures —com les prunes compotades, les cireres de bosc i les mores silvestres— es combinen amb tocs suaus de cacau, fons herbatge de la garriga mediterrània i una delicada nota mineral terrosa tan característica de l'argila. Al paladar és on el sòl revela tota la seva identitat: té una entrada àmplia, carna i sucosa, donant pas a un recorregut d'una unctuositat i rodonesa extraordinàries, sostingut per tànnins molt pulits i una acidesa amable que manté el conjunt equilibrat. El seu final és llarg, càlid i d'un regust fruiter i melós inoblidable.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos de cansalada ibèrica confitada amb reducció de cireres, pinyons torrats i farigola
Harmonia unctuosa. El volum i la carnositat de la Garnatxa en argila abracen la melositat de la cansalada mentre encaixen amb els tocs agredolços de la cirera.
Arròs de muntanya amb botifarra negra, ceps de tardor i cargols a la brasa
Simbiosis de terrer. La fruita madura i el perfil melós del vi realcen els matisos d'humus dels ceps i la saor del socarrat.
Formatge semicurat de cabra amb compota de figues fosques i pebre rosa
Contrast equilibrat. La textura suau del vi i la seva fruita neta embolcallen la cremositat del formatge deixant un paladar molt agradable.
V19095
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml