Sileo
11,95 €
Impostos inclosos
DO Montsant
Garnatxa · Samsó
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Sileo és el reflex de la tranquil·litat, la pausa i el respecte pel paisatge de la DO Montsant, creat sota la mirada d'Agustí Torelló Sibill (AT Roca) a la Finca Mas d'en Sines (Cornudella de Montsant). Elaborat a partir d'agricultura ecològica amb un cupatge tradicional de Garnatxa Negra i Samsó (Carinyena), realitza una criança de 9 mesos en foudre i barriques de roure francès. Un vi negre on la frescor d'alçada de Cornudella prima sobre la concentració, oferint una expressió pura, sucosa i profundament mediterrània.
Nota de Tast Narrativa
A la copa es presenta amb un atractiu i brillant color vermell rubí de capa mitjana amb centelleigs violacis que en denoten la joventut i vitalitat. En acostar el nas, desprèn una immediata i nítida sensació de fruita vermella silvestre ben madura, com maduixetes de bosc, gerdons i cireres, acompanyada d'un fons aromàtic d'herbes de sotabosc com la farigola, el romaní i una pinzellada de romer. Amb el temps de copa, la fusta integrada aporta records subtils d'espècies dolces, pebre roig i un to terropós molt elegant. En boca és pur dinamisme i fluïdesa; l'entrada és fresca i àgil, donant pas a un recorregut suau i vellutat gràcies a la rodonor de la Garnatxa i la tensió vibrant de la Samsó. Té un final llarg, mineral i profundament fruiter que convida a continuar gaudint.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos de guisat de xai amb gelat de romaní i reducció de figues
Harmonia aromàtica. La melositat del xai i la nota herbàcia del romaní dialoguen a la perfecció amb el perfil de sotabosc i la fruita de la Garnatxa.
Arròs de muntanya amb cansalada viada, cargols i ceps de tardor
Simbiosis de terrer. L'acidesa vibrant de la Samsó (Carinyena) talla la greixor de la cansalada i realça les notes d'humus i bolets de l'arròs.
Formatge d'ovella curat amb escames de sal negra i chutney de tomàquet
Contrast fresc. Els tànnins amables i la fluïdesa de Sileo netegen el paladar de la intensitat de l'ovella deixant un regust net i especiat.
V40518
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
Garnatxa · Samsó
13,5% Vol. Alcohol | 750ml