El Cami

Nota de Tast Narrativa

A la copa, El Camí destaca per un color vermell picota intens i brillant amb tons violacis en el seu ribet. Al nas desplega una complexitat fascinant i seductora, on les notes primàries de fruita negra madura —com prunes negres, mirtils i nabius— s'entrellacen subtilment amb tocs florals de violetes i un perfumat fons de sotabosc. Amb uns minuts d'aireació, la Samsó aporta recordatoris minerals de llicorella i granit, acompanyats de fins matisos d'espècies dolces, gra de cafè torrat i regalèssia procedents del seu pas per fusta noble. En boca és un vi ampli, ferm i de gran cos; l'entrada és sucosa i envoltant, seguida d'uns tànnins pulits i ben estructurats que donen pas a una acidesa fresca que sosté tot el conjunt. El seu final és profund, elegant i molt persistent, deixant un record fruitós i lleugerament balsàmic que convida a seguir gaudint-ne.

Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis