Petites Estones Negre

Nota de Tast Narrativa

S'exhibeix a la copa amb un atractiu color vermell picota d'intensitat mitjana-alta amb brillants reflexos violacis i granats. En acostar el nas deslliga un perfum lluminós i molt expressiu, on les aromes de fruita vermella i negra madura —com cireres, mores de bosc i gerdons— es fusionen amb tocs de flor de violeta, fons d'herbes aromàtiques de la garriga com la farigola i el romaní, i elegants matisos especiats de pebre, cacau i vainilla aportats pel seu breu pas per fusta. En boca té una entrada amena, fresca i sucosa; el seu recorregut és fluid, d'una textura vellutada i tanins molt pulits que s'equilibren a la perfecció amb una acidesa viva. El seu final és llarg, rodó i d'un regust fruiter i especiat molt agradable que convida a compartir.

Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis