Rabetllat i Vidal Brut
6,95 €
Impostos inclosos
DO Cava | Brut
Xarel·lo · Macabeu
12% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Cava Rabetllat i Vidal Brut és una de les expressions més honestes, vellutades i fidels del mètode tradicional al cor del Penedès. Elaborat amb el cupatge clàssic de les varietats autòctones Macabeu i Xarel·lo, aquest escumós destaca pel seu caràcter lluent, la seva criança harmoniosa i una versatilitat gastronòmica impecable. La bodega manté un compromís ferm amb la vinificació acurada, aconseguint un Brut on la vivesa de la fruita jove conviu en perfecte equilibri amb les subtils notes de la seva criança en rimes. Una elecció rodona i elegant, nascuda per convertir els petits moments quotidians en grans celebracions compartides.
Nota de Tast
A la copa es mostra amb un bonic color groc palla pàl·lid, molt net i brillant, animat per una bombolla fina i constant que puja rítmicament formant una corona delicada i persistent a la superfície. Al nas es desplega amb una franquesa encisadora, oferint en un primer instant aromes frescos de fruita blanca com la poma verda i la pera d'aigua, que ràpidament s'enriqueixen amb lleugers matisos de cítrics mediterranis, pells de llimona i un fons floral molt subtil. A mesura que descansa, apareixen notes molt suaus de brioixeria i fruits secs provinents de la seva criança en silenci. En boca la seva entrada és summament fresca, amable i lluent. El pas pel paladar destaca per una excel·lent harmonia on el carbònic està perfectament integrat, fonent-se sense agressions gràcies a una acidesa cruixent i ben definida. El seu final és net, vibrant i molt agradable, deixant un postgust afruitat amb un toc lleugerament amarg i balsàmic que convida immediatament a fer un altre glop.
Maridatges Trencadors
Perles de Vieira a la Planxa amb Parmentier de Ceba Caramel·litzada i Sal de Tòfona
La textura sedosa de la vieira i la dolçor de la ceba troben el contrapunt ideal en l'acidesa cruixent del Cava Brut. La bombolla fina neteja el paladar a cada glop, mentre que el toc subtil de la tòfona eleva les notes de criança de l'escumós.
Gyozas Cruixents de Porc Ibèric i Gengibre amb Reducció de Salsa de Soia Dolça
Un maridatge de fusió sorprenent. El greix noble del porc ibèric i el toc exòtic del gengibre es veuen tallats de manera magistral pel carbònic integrat de Rabetllat i Vidal, creant un equilibri fresc, net i molt addictiu a la boca.
Formatge de Maó Semicurat amb Mel d'Anís i Ametlles Mallorquines Torrades
L'estructura làctica del formatge de Maó i la dolçor de la mel es fonen harmònicament amb el perfil floral i afruitat del cava. Al mateix temps, les ametlles torrades potencien de manera natural els records de fruits secs de les rimes.
V62589
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Cava - DO
- Tipus d'Escumòs
- Brut
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Cava | Brut
Xarel·lo · Macabeu
12% Vol. Alcohol | 750ml