Rabetllat i Vidal Brut
6,95 €
Impuestos incluidos
DO Cava | Brut
Xarel·lo · Macabeu
12% Vol. Alcohol | 750ml
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El Cava Rabetllat i Vidal Brut es una de las expresiones más honestas, equilibradas y fieles del método tradicional en el corazón del Penedès. Elaborado con el cupaje clásico de las variedades autóctonas Macabeo y Xarel·lo, este espumoso destaca por su carácter brillante, su crianza armoniosa y una versatilidad gastronómica impecable. La bodega mantiene un firme compromiso con la vinificación esmerada, logrando un Brut donde la viveza de la fruta joven convive en perfecto equilibrio con las sutiles notas de su crianza en rimas. Una elección redonda y elegante, nacida para convertir los pequeños momentos cotidianos en grandes celebraciones compartidas.
Nota de Cata
En la copa se muestra con un hermoso color amarillo pajizo pálido, muy limpio y brillante, animado por una burbuja fina y constante que sube rítmicamente formando una corona delicada y de buena persistencia en la superficie. En nariz se despliega con una franqueza encantadora, ofreciendo en un primer instante aromas frescos de fruta blanca como la manzana verde y la pera de agua, que rápidamente se enriquecen con ligeros matices de cítricos mediterráneos, piel de limón y un fondo floral muy sutil. A medida que descansa, aparecen notas muy suaves de bollería y frutos secos provenientes de su crianza en silencio. En boca su entrada es sumamente fresca, amable y ligera. El paso por el paladar destaca por una excelente armonía donde el carbónico está perfectamente integrado, fundiéndose sin agresiones gracias a una acidez crujiente y bien definida. Su final es limpio, vibrante y muy agradable, dejando un posgusto afrutado con un toque ligeramente amargo y balsámico que invita inmediatamente a dar otro trago.
Maridajes Rompedores
Perlas de Vieira a la Plancha con Parmentier de Cebolla Caramelizada y Sal de Trufa
La textura sedosa de la vieira y el dulzor de la cebolla encuentran el contrapunto ideal en la acidez crujiente del Cava Brut. La burbuja fina limpia el paladar en cada trago, mientras que el toque sutil de la trufa eleva las notas de crianza del espumoso.
Gyozas Crujientes de Cerdo Ibérico y Jengibre con Reducción de Salsa de Soja Dulce
Un maridaje de fusión sorprendente. La grasa noble del cerdo ibérico y el toque exótico del jengibre se ven cortados de manera magistral por el carbónico integrado de Rabetllat i Vidal, creando un equilibrio fresco, limpio y muy adictivo en boca.
Queso de Mahón Semicurado con Miel de Anís y Almendras Mallorquinas Tostadas
La estructura láctica del queso de Mahón y el dulzor de la miel se funden armónicamente con el perfil floral y afrutado del cava. Al mismo tiempo, las almendras tostadas potencian de manera natural los recuerdos de frutos secos de las rimas.
V62589
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Cava - DO
- Tipo de Espumoso
- Brut
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