- Nou
Gratallops 2021
65,00 €
Impostos inclosos
DOQ Priorat
Garnatxa · Samsó · Garnatxa Blanca · Macabeu · Pedro Ximénez
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Disponible també:
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Gratallops Vi de Vila és una obra mestre de puresa mineral, identitat de terrer i alta elegància elaborada pel prestigiós enòleg Álvaro Palacios sota la DOQ Priorat. Nascut en petits costers de llicorella (pissarra) conreats a l'entorn de la vila de Gratallops, aquest vi està liderat per la melositat i la fruitositat nítida de la Garnatxa i la fermesa de la Samsó (Cariñena), harmoniosament enriquit per petites pinzellades de varietats blanques de vinya vella com la Garnatxa Blanca, el Macabeu i la Pedro Ximénez. Amb una criança en fusta d'una finesa absoluta, Gratallops reflecteix la llum, la mística i la frescor boscana d'un dels paisatges vitivinícoles més aclamats del món.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Gratallops d'Álvaro Palacios exhibeix un brillant, profund i pur color vermell rubí de capa alta amb reflexos purpuris i granats d'una noblesa extraordinària. Al nas s'activa immediatament un bouquet d'una complexitat i delicadesa magnètiques: brollen d'entrada perfums de fruita vermella i negra madura —com cireres picota, maduixetes de bosc, gerds i mirtils—, harmoniosament entrellaçats amb tocs de flor de violeta, pebre dolç, fons de fusta de roure imperceptible, un record mediterrani de farigola i romaní, i un profund matís mineral de llicorella freda i grafit. En boca ofereix una entrada àmplia, càlida i d'una textura vellutada sorprenent; el seu pas pel paladar és carnós, fluid i d'una elegància poètica, on uns tanins sedosos d'una finesa absoluta s'equilibren amb una acidesa viva i salina que sosté la frescor del conjunt. Un final extraordinàriament llarg, persistent, mineral i summament golafrer que deixa un record inoblidable de fruita fresca i terrer heroic.
Maridatges Gastronòmics Rompedors i Inesperats
Papada de porc ibèric confitada amb melmelada de xili vermell, gingebre i llavors de sèsam
Un maridatge de contrasts potents. La textura melosa i untuosa de la papada es veu travessada de manera neta per l'acidesa salina, els tanins sedosos i la mineralitat de llicorella d'aquest Priorat de culte.
Turbot torrat a la graella sobre fons de bosc (ceps i tòfona) i oli de romaní
Harmonia mar i muntanya refinada i trencadora. La carn gelatinosa i iodada del peix noble i els matisos de fons boscà casen de meravella amb les varietats blanques integrades i la delicadesa etèria de la Garnatxa.
Formatge curat d'ovella de llet crua amb prunes seques macerades en ratafia i nous torrades
Una opció de picoteig d'alta gamma. La riquesa làctica del formatge i el punt dolç especiat de la pruna ressalten la profunditat de la fruita negra i les notes florats d'aquest vi.
V120063
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Priorat - DOCa
- Anyada
- 2021
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Blanca
Garnatxa Negra
Macabeu
Pedro Ximénez
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DOQ Priorat
Garnatxa · Samsó · Garnatxa Blanca · Macabeu · Pedro Ximénez
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Disponible també: