- Nou
Scala Dei Masdeu
83,75 €
Impostos inclosos
DOQ Priorat
100% Garnatxa
14% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Scala Dei Masdeu és un vi negre de parcel·la sublim, d'una elegància aristocràtica i de puresa mineral inigualable elaborat per Cellers de Scala Dei sota la DOQ Priorat. Nascut en una de les vinyes més altes i històriques de la regió, situada en terrasses de sòls calcaris i de llicorella als peus de la serra de Montsant, aquest vi s'elabora monovarietalment amb 100% Garnatxa vinificada recuperant els mètodes ancestrals dels monjos cartoixans. Un vi de culte de producció molt limitada que destaca per la seva frescor vertical, la seva delicadessa aromàtica i una capacitat de guarda extraordinària.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Scala Dei Masdeu exhibeix un net, brillant i subtil color vermell rubí de capa mitjana amb reflexos granats d'una gran noblesa i transparència. Al nas s'activa immediatament un bouquet d'una complexitat i delicadessa fascinants: brollen d'entrada perfums de fruita vermella silvestre cruixent —com maduixetes de bosc, gerds, cireres pàl·lides i granada—, harmoniosament entrellaçats amb tocs de flor de lavanda, pètals de rosa seca, fons d'herbes aromàtiques de la garriga d meitat d'altitud i un inconfusible record mineral de grafit, llicorella freda i terrer mediterrani. En boca ofereix una entrada lluminosa, vertical i d'una textura vellutada sorprenent; el seu pas pel paladar és àgil, eteri però profundament estructurat, on uns tanins d'una finesa absoluta s'equilibren amb una acidesa vibrant i salina que li atorga una frescor extraordinària. Un final infinitament llarg, persistent i d'una elegància poètica que deixa un record inoblidable de fruita vermella i essència pura del Priorat.
Maridatges Gastronòmics Rompedors i Inesperats
Moll de roca torrat a la flama sobre compota cruixent de ruibarbre i teula de farigola
Un maridatge d'alta cuina que desafia els tòpics. El perfum iodat i la textura sedosa del peix de roca s'acoblen sublimment amb l'acidesa vibrant, la nota herbal i la delicadesa etèria d'aquesta Garnatxa d'altitud.
Risotto de bolets de tardor (rossinyols i ceps) amb cruixent de pernil ibèric i romaní
Una harmonia terrosa i profunda. La cremositat de l'arròs i les notes boscana dels bolets s'entrellacen amb el record mineral de llicorella freda i el fil d'acidesa salina del Masdeu.
Mousse de xocolata negra 70% amb oli d'oliva verge extra d'Arbequina i flor de sal
Una combinació de culte gastronòmic. L'amargor elegant del cacau i el caràcter afruitat de l'oli d'Arbequina fan brollar les notes de fruita vermella silvestre i floralitat d'aquest vi únic.
V111879
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Priorat - DOCa
- Anyada
- 2018
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DOQ Priorat
100% Garnatxa
14% Vol. Alcohol | 750ml