Ferrer Bobet Vinyes Velles
45,95 €
Impostos inclosos
DOQ Priorat
Samsó · Garnatxa
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Ferrer Bobet Vinyes Velles és una de les expressions més aristocràtiques, elegants i pures de la DOQ Priorat, elaborat pel prestigiós celler Ferrer Bobet a les altituds de Porrera. Nascut exclusivament de vinyes velles centenàries de Samsó (Cariñena) i Garnatxa conreades en costers de llicorella pura, aquest vi reflecteix el compromís absolut amb la sostenibilitat i l'expressió fidel del terrer. La seva criança de 15 mesos en bótes de roure francès i un posterior repòs de 18 mesos en ampolla —embotellat sense clarificar ni filtrar— li concedeixen una complexitat majestuosa, una estructura de seda i una frescor mineral inconfusible. Un vi negre de guarda de grandiosa distinció.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Ferrer Bobet Vinyes Velles revela un nítid, brillant i profund color vermell granat picota de capa alta amb reflexos violacis i d'or vell de gran joventut. Al nas s'activa immediatament un bouquet d'una riquesa i profunditat captivadores: brollen d'entrada perfums de móres silvestres, cireres negres madures, nabius i pètals de violeta, entrellaçats de manera sorprenent amb tocs herbeis de garriga, pebre negre, grafit, pedra de llicorella calenta i una fusta noble subtilment integrada. En boca ofereix una entrada lluminosa, carnosa i d'un tacte de vellut sorprenent; el seu pas pel paladar és jugós, àgil i de gran puresa, on uns tanins rodons s'acoblen amb una acidesa viva que sosté la frescor del conjunt. Un final llarg, persistent, marcadament mineral i refrescant que deixa un memòria inoblidable de fruita negra silvestre i essència del Priorat.
Maridatges Gastronòmics Senzills i Trencadors
Tataki ràpid de tonyina vermella amb salsa de soja, sèsam i brots de soja
Un maridatge marí i trencador d'alta frescor. La textura melosa del peix i el punt umami de la soja s'acoblen de meravella amb la puresa fruitera, la mineralitat de llicorella i els tanins polits d'aquest gran Priorat.
Pizzes casolanes de pernil ibèric, figues fresques i encenalls de parmesà
Una opció de sopar ràpid i gurmet. La dolçor natural de la fruita i la salinitat del pernil ressalten les notes minerals i l'acidesa vibrant de Ferrer Bobet sense complicació a la cuina.
Formatge Camembert al forn amb mel de flors, nous i farigola fresca
Un picoteig calent i irresistible. La textura fosa del formatge i el contrast dolç de la mel fan ressaltar la fruita negra neta i l'elegància vellutada d'aquest vi sense filtrar.
V20923
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Priorat - DOCa
- Anyada
- 2021
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Comentaris (0)
Productes vistos
DOQ Priorat
Samsó · Garnatxa
13,5% Vol. Alcohol | 750ml