Ferrer Bobet Vinyes Velles
45,95 €
Impuestos incluidos
DOQ Priorat
Samsó · Garnatxa
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Ferrer Bobet Vinyes Velles es una de las expresiones más aristocráticas, elegantes y puras de la DOQ Priorat, elaborado por la prestigiosa bodega Ferrer Bobet en las alturas de Porrera. Nacido exclusivamente de viñas viejas centenarias de Samsó (Cariñena) y Garnacha cultivadas en laderas de pura licorella, este vino refleja el compromiso absoluto con la sostenibilidad y la expresión fiel del terruño. Su crianza de 15 meses en barricas de roble francés y un posterior reposo de 18 meses en botella —embotellado sin clarificar ni filtrar— le conceden una complejidad majestuosa, una estructura de seda y una frescura mineral inconfundible. Un vino tinto de guarda de grandiosa distinción.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Ferrer Bobet Vinyes Velles revela un nítido, brillante y profundo color rojo granate picota de capa alta con reflejos violáceos y de oro viejo de gran juventud. En nariz se activa de inmediato un bouquet de una riqueza y profundidad cautivadoras: emergen aromas de moras silvestres, cerezas negras maduras, arándanos y pétalos de violeta, entrelazados de forma sorprendente con toques herbales de monte bajo, pimienta negra, grafito, piedra de licorella caliente y una madera noble sutilmente integrada. En boca ofrece una entrada luminosa, carnosa y de un tacto de terciopelo sorprendente; su paso por el paladar es jugoso, ágil y de gran pureza, donde unos taninos redondos se acoplan con una acidez viva que sostiene la frescura del conjunto. Un final largo, persistente, marcadamente mineral y refrescante que deja un recuerdo inolvidable de fruta negra silvestre y esencia del Priorat.
Maridajes Gastronómicos Sencillos y Rompedores (Fáciles de Hacer en Casa)
Tataki rápido de atún rojo con salsa de soja, sésamo y brotes de soja
Un maridaje marino y rompedor de alta frescura. La textura melosa del pescado y el toque umami de la soja se acoplan de maravilla con la pureza frutal, la mineralidad de licorella y los taninos pulidos de este gran Priorat.
Pizzas caseras de jamón ibérico, higos frescos y lascas de parmesano
Una opción de cena rápida y gourmet. El dulzor natural de la fruta y la salinidad del jamón realzan las notas minerales y la vibrante acidez de Ferrer Bobet sin complicación alguna en la cocina.
Queso Camembert al horno con miel de flores, nueces y tomillo fresco
Un picoteo caliente e irresistible. La textura fundida del queso y el contraste dulce de la miel hacen resaltar la fruta negra limpia y la elegancia aterciopelada de este vino sin filtrar.
V20923
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Priorat - DOCa
- Añada
- 2021
- Tipo de uva
- Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
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