Baigorri Blanco Fermentado en Barrica
15,95 €
Impostos inclosos
DOCa Rioja
Viura · Malvasia
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Baigorri Fermentat en Barrica és una de les demostracions més elegants de la mestria de Bodegas Baigorri a la DOCa Rioja (Rioja Alavesa). Elaborat a partir d'una selecció rigorosa de vinyes velles de Viura i Malvasia vendimiades a mà de forma selectiva, aquest blanc neix mitjançant el característic procés de gravetat de la bodega. La seva fermentació i posterior criança sobre les seves lles fines en barriques noves de roure francès li atorguen una harmonia impecable entre la fruita fresca i la fusta noble.
Nota de Tast
Llueix a la copa amb un seductor color groc daurat amb reflexos verdosos, net i d'una brillantor vivaç. Al nas desplega un diàleg aromàtic intens i d'alt nivell on la fruita blanca madura, com la pera i el préssec, i els matisos cítrics de la Malvasia es barregen subtilment amb notes de pastisseria, mantega fresca, flor blanca i tocs torrats delicats que evoquen la fusta francesa de gran qualitat. En boca destaca per la seva entrada engoladora, carnosa i plena de volum; el seu trajecte és suau, cremós i d'una gran estructura, magníficament sostingut per una acidesa que li aporta frescor i un final llarg, persistent i summament elegant amb records de fruits secs i fusta torrada.
Maridatges Trencadors
Tataki de tonyina vermella en crosta de sèsam amb reducció de salsa teriyaki
Harmonia d'alta gastronomia. L'estructura cremosa i la fusta d'aquest blanc de Rioja sostenen la textura de la tonyina i el fons torrat del sèsam sense perdre frescor.
Caneló artesà de pollastre de pagès amb beixamel lleugera de tòfona d'estiu
Simbiosi de riquesa. La textura de la criança en barrica s'acoblador perfectament amb la beixamel i els perfums d'aquesta carn blanca d'alta qualitat.
Risotto de ceps i fongs de bosc amb encenalls de formatge curat
Contrast terrenal. Les notes fumades i mantegoses del vi dialogen amb la profunditat dels ceps i l'amplitud del formatge de pasta dura.
V1649
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rioja - DOCa
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Macabeu
Malvasia
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DOCa Rioja
Viura · Malvasia
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml