Acústic Blanc

Nota de Tast

En servir-lo a la copa es descobreix un vi net i d'una brillantor radiant, de color groc palla intens amb tons daurats i reflexos verdosos que en palesen la vitalitat. Al nas despliega una simfonia aromàtica rica, expressiva i en constant evolució: les primeres notes de fruita blanca de pinyol madura com la pressec de vinya i la peres d'aigua s'entremesclen amb tocs de fruita cítrica confitada, pells de taronja i un subtil record tropical. A mesura que s'oxigena, apareix el seu profund caràcter de vinya vella a través de tons florals de camamilla, un record herbal de farigola fresca i un fons elegantment fumat, torrat i mineral propi dels sòls del Montsant. En boca és un vi de gran personalitat, untuós, carnós i profundament golafrat. Té una entrada àmplia i un pas de boca melós i estructurat gràcies al treball de mares, perfectament sostingut per una acidesa viva i integrada que li aporta frescor i verticalitat. El final és molt llarg, persistent i complex, deixant una sensació salina, fruitosa i lleugerament amargant molt atractiva que convida a continuar gaudint-ne.

Maridatges Trencadors