Bach Viña Extrísima Seco
4,70 €
Impostos inclosos
DO Catalunya
Chardonnay · Muscat · Xarel·lo
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Bach Viña Extrísimo Seco és una de les interpretacions més honestes, fresques i emblemàtiques de la tradició vinícola emparada per la DO Catalunya i el reconegut catàleg de 15 Bodegas de Raventós Codorníu. Aquest vi neix com el contrapunt ideal al seu llegendari germà semidolç, compartint el mateix origen històric vinculat als teixits de cotó d'alta qualitat però buscant un perfil marcadament sec, àgil i culinari. Elaborat a partir d'una selecció acurada de les varietats autòctones Xarel·lo, Macabeu i Parellada, el seu caràcter es defineix per una vinificació clàssica que busca potenciar l'expressió aromàtica i la vivacitat del raïm. Bach Viña Extrísimo Seco és una elecció segura per als amants dels blancs equilibrats, oferint una copa honesta, molt versàtil i profundament lligada als paisatges del mediterrani.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un aspecte net, brillant i molt atractiu, lluint un color groc pàl·lid amb subtils reflexos verdosos que evoquen la seva joventut i frescor. Al nas es desplega de manera immediata amb una intensitat aromàtica molt agradable i franca, on predominen les notes de fruita blanca fresca, com la poma verda i la pera de fira, acompanyades d'un bonic fons de flors blanques, herbes aromàtiques de sotabosc i un lleuger matís cítric que recorda la pell de llimona. En boca té una entrada amable, llesta i d'una lleugeresa molt elegant que convida a continuar bavent. El seu pas és equilibrat, fresc i molt fluid, destacant una acidesa cítrica perfectament integrada que aporta una gran sensació de vivacitat. El final és net, d'una persistència mitjana molt agradable que acomiada la copa deixant un record afruitat, cruixent i delicadament sec al paladar.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de Salmó amb Alvocat, Maionesa de Wasabi i Tobiko
Un maridatge fresc i contemporani. L'estructura cruixent i la nitidesa de Bach Viña Extrísimo Seco tallen perfectament la textura untuosa de l'alvocat i el greix sa del salmó, mentre que el toc cítric del vi harmonitza de manera sublim amb el punt picant i elèctric del wasabi.
Tallarines amb Pesto Verd de Busbussa, Pinyons Torrats i Parmesà
La unió herbal definitiva. Les notes de sotabosc i herbes blanques que defineixen el nas de la Macabeu i la Parellada es fusionen amb la potència aromàtica de l'alfàbrega fresca. L'acidesa del vi s'encarrega d'alleugerir el conjunt greixós que aporten l'oli d'oliva verge extra i els pinyons.
Ceviche Clàssic Peruà de Corball amb Llet de Tigre, Ceba Vermella i Cancha
Un duel d'acidesa d'alt voltatge. La intensitat cítrica i la llima de la llet de tigre troben un aliat excepcional en la vivacitat d'aquest blanc sec mediterrani. El vi respecta la textura delicada del peix blanc cru mentre neteja la boca a cada glop per al següent mos.
V37679
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Catalunya - DO
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Chardonnay
Moscatell
Xarel·lo
Comentaris (0)
DO Catalunya
Chardonnay · Muscat · Xarel·lo
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml