Bach Viña Extrísima Seco
4,70 €
Impuestos incluidos
DO Catalunya
Chardonnay · Muscat · Xarel·lo
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco Bach Viña Extrísimo Seco es una de las interpretaciones más honestas, frescas y emblemáticas de la tradición vinícola amparada por la DO Catalunya y el reconocido catálogo de 15 Bodegas de Raventós Codorníu. Este vino nace como el contrapunto ideal a su legendario hermano semidulce, compartiendo el mismo origen histórico vinculado a los tejidos de algodón de alta calidad pero buscando un perfil marcadamente seco, ágil y culinario. Elaborado a partir de una selección cuidada de las variedades autóctonas Xarel·lo, Macabeo y Parellada, su carácter se define por una vinificación clásica que busca potenciar la expresión aromática y la vivacidad de la uva. Bach Viña Extrísimo Seco es una elección segura para los amantes de los blancos equilibrados, ofreciendo una copa honesta, muy versátil y profundamente ligada a los paisajes del mediterráneo.
Nota de Cata
En la copa se presenta con un aspecto limpio, brillante y muy atractivo, mostrando un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos que evocan su juventud y frescura. En nariz se despliega de manera inmediata con una intensidad aromática muy agradable y franca, donde predominan las notas de fruta blanca fresca, como la manzana verde y la pera de feria, acompañadas de un bonito fondo de flores blancas, hierbas aromáticas de sotobosque y un ligero matiz cítrico que recuerda a la piel de limón. En boca tiene una entrada amable, ligera y de una elegancia muy sutil que invita a seguir bebiendo. Su paso es equilibrado, fresco y muy fluido, destacando una acidez cítrica perfectamente integrada que aporta una gran sensación de vivacidad. El final es limpio, de una persistencia media muy agradable que despide la copa dejando un recuerdo afrutado, crujiente y delicadamente seco en el paladar.
Maridajes Rompedores
Tártaro de Salmón con Aguacate, Mayonesa de Wasabi y Tobiko
Un maridaje fresco y contemporáneo. La estructura crujiente y la nitidez de Bach Viña Extrísimo Seco cortan perfectamente la textura untuosa del aguacate y la grasa sana del salmón, mientras que el toque cítrico del vino armoniza de manera sublima con el punto picante y eléctrico del wasabi.
Tallarines al Pesto Verde de Albahaca, Piñones Tostados y Parmesano
La unión herbal definitiva. Las notas de sotobosque y hierbas blancas que definen la nariz de la Xarel·lo y la Parellada se fusionan con la potencia aromática de la albahaca fresca. La acidez del vino se encarga de aligerar el conjunto graso que aportan el aceite de oliva virgen extra y los piñones.
Ceviche Clásico Peruano de Corvina con Leche de Tigre, Cebolla Morada y Cancha
Un duelo de acidez de alto voltaje. La intensidad cítrica y la lima de la leche de tigre encuentran un aliado excepcional en la vivacidad de este blanco seco mediterráneo. El vino respeta la textura delicada del pescado blanco crudo mientras limpia la boca en cada trago para el siguiente bocado.
V37679
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Catalunya - DO
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Chardonnay
Moscatel
Xarel·lo
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DO Catalunya
Chardonnay · Muscat · Xarel·lo
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml