Vino Ocho Dos Dos 822

Nota de Tast Narrativa

A la copa captiva immediatament amb un color vermell picota intens i profund, de capa alta i reflexes violacis que revelen la seva gran joventut i vitalitat d'altitud. Al nas ofereix un recital aromàtic d'enorme franquesa i complexitat: s'hi entrecreuen notes intenses de fruita negra silvestre com la mora de bosc, el nabiu i la pruna negra, embolcallades per un fons floral de violetes i un marcat caràcter calcari i mineral. La fusta, impecablement integrada, aporta un ventall de matisos nobles que recorden el cacau pur, la fusta de cedre, el clau d'olor, el cafè torrat i un toc de regalèssia negra. En boca la seva entrada és rotunda, ampla i envoltant, desplegant uns tànnins carnosos i veloços que s'estructuren amb gran fermesa. L'altitud dels 822 metres es fa palesa en una acidesa vibrant i sucosa que manté el vi fresc i fluid en tot moment, conduint cap a un final llarguíssim, elegantment especiat i ple de memòria fruitera.

Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis