Gran Caus
€22.90
Tax included
DO Penedès
Cabernet Franc · Merlot · Cabernet Sauvignon.
12% Vol. Alcohol | 750ml
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El Gran Caus Negre es uno de los vinos tintos más legendarios, icónicos y de mayor prestigio de la DO Penedès, elaborado por la afamada finca Can Ràfols dels Caus. Procedente de viñedos asentados sobre los suelos calcáreos y minerales del Massís del Garraf, este vino nace de un ensamblaje magistral de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Un vino de guarda de elegancia aristocrática, caracterizado por su pauta mineral, su complejidad balsámica y unos taninos pulidos que lo convierten en un clásico atemporal.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Gran Caus Negre muestra un profundo color rojo rubí de gran capa adornado con elegantes destellos teja que evidencia su noble maduración. En nariz se activa de inmediato un bouquet complejo, profundo y fascinante: emergen aromas de fruta negra madura —como casis, moras de bosque y ciruelas confitadas—, armónicamente entrelazados con matices balsámicos de grafito, romero, romero fresco, hoja de tabaco, cacao puro y un inconfundible fondo mineral y calcáreo típico del terreno del Garraf. En boca ofrece una entrada firme, amplia y carnosa; su paso es estructurado y aterciopelado, con taninos maduros que envuelven el paladar con distinción. Su acidez viva mantiene el vino fresco y vertical, culminando en un final infinito, persistente y muy noble repleto de recuerdos a frutos secos, especias oscuras y roble.
Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Mediterráneo)
Tartar de atún rojo marcado a la plancha con virutas de jamón ibérico y reducción de balsámico
Un maridaje marinero rompedor y muy fácil de preparar en casa. La carnosidad del atún y el toque salino del jamón se alían de forma sublime con la estructura y mineralidad del vino.
Albóndigas de ternera caseras con salsa de chocolate negro, piñones y sofrito de tomate
Simbiosis tradicional de gran arraigo. La potencia de la carne y el toque de cacao puro encuentran el contrapunto ideal en los taninos pulidos y matices balsámicos de este vino.
Queso curado de oveja o Mahón madurado con pan tostado con tomate y mermelada de higos
Una opción de picoteo fácil y gourmet. La intensidad del queso curado se funde naturalmente con la elegancia, textura y amabilidad de este gran tinto.
V29094
Data sheet
- Apellation
- Penedès - DO
- Vintage
- 2023
- Added Values
- Organic
- Grape variety
- Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
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DO Penedès
Cabernet Franc · Merlot · Cabernet Sauvignon.
12% Vol. Alcohol | 750ml