El Cami

Nota de Cata Narrativa

A la vista muestra un brillante y profundo color rojo picota con vivos matices violáceos en el ribete. En nariz es un vino sumamente complejo y elegante, donde destacan de entrada los aromas de fruta negra madura —como ciruelas, moras y arándanos— acompañados de sutiles notas florales de violeta y matices de matorral mediterráneo. A medida que se oxigena, la Samsó revela su marcado carácter mineral, entrelazándose con recuerdos de especias dulces, cacao fino y especias tostadas derivadas de su cuidada crianza. En boca es firme, estructurado y envolvente; el paso de boca combina la rotundidad de sus taninos pulidos con una fresca acidez que equilibra el conjunto. El final es largo, balsámico y profundamente aromático, dejando un recuerdo frutal y mineral impecable.

Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos