Gotim Bru

Nota de Tast Narrativa

Lluent i seductor a la copa, el Gotim Bru es presenta amb un atractiu color vermell picota d'intensitat mitjana-alta i elegants reflexos granats que en denoten la bona maduració. En acostar el nas, desclou una atmosfera aromàtica complexa i molt harmonicament integrada, on les mormoles de bosc, les cireres negres i les prunes confitades de la Garnatxa i l'Ull de Llebre dialoguen amb notes de cassis, pebre negre mòlt, flor de violeta i subtils aromes balsàmiques. La seva fusta noble aporta fons delicats de cacau, xocolata negra, tabac, vainilla i torrats fins. Al paladar té una entrada amable, carnosa i vellutada; el seu pas de boca és estructurat i rodó, on els tànnins polits s'equilibren amb una acidesa fresca de la plana de Lleida que aporta vivor i elegància. El seu final és llarg, net i molt persistent, deixant un regust lingering de fruita negra especiada, torrefacció i fons de matoll mediterrani.

Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis