Josep Foraster Selecció
26,60 €
Impostos inclosos
DO Conca de Barberà
Garnacha negra · Cabernet Sauvignon.
14% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Josep Foraster Selecció representa la màxima expressió de complexitat, elegància i potencial de guarda del Celler Josep Foraster dins la DO Conca de Barberà. Elaborat a partir d'una selecció rigorosa de les millors vinyes velles d'agricultura ecològica, aquest vi neix de la simfonia perfecta entre la majestuositat estructurada de la Cabernet Sauvignon i la riquesa fruitosa i expressiva de la Garnatxa Negra. Una criança llarga i meticulosa en fusta noble acaba de polir un vi negre de culte, profundament lligat al terrer.
Nota de Tast Narrativa
A la copa, el Josep Foraster Selecció impressiona amb una vistosa i profunda tonalitat vermell picota fosca, gairebé opaca, amb elegants reflexos granats i de capa molt alta. Quan s'acosta al nas, es desplega una arquitectura aromàtica complexa, solemnement concentrada i meditativa; hi destaquen de seguida les mormolades de fruita negra molt madura com el cassis, els nabius i les prunes confitades, abraçades per fons mineral de grafit, fulles seques, xocolata negra 80%, cuir noble, cedre i subtils matisos de tòfona negra i espècies dolces torrades. Al paladar té una entrada opulenta, voluminosa i d'una carnositat extraordinària; la seva estructura tànnica és estoica i fermament integrada, oferint un pas de boca vellutat i profund on la maduresa de la Garnatxa aporta un tacte golafre mentre la frescor i mineralitat de la Conca mantenen l'equilibri impecable. El seu final és extremadament llarg, persistent i aristocràtic, deixant un regust lingering de cacau pur, cafè torrat, fruita negra i fons balsàmic.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tartera de cèrvol d'alta muntanya amb salsa de xocolata negra, ginebró i parmentier de tòfona
Simbiosis de caça noble. La potència tànnica de la Cabernet Sauvignon i les notes de cacau del vi encaixen amb la carnositat de la civeta i els matisos terrossos de la tòfona.
Llom de llebre a la planxa amb reducció de mores negres i foie poêlé
Harmonia d'alta gastronomia. L'opulència de la Garnatxa vella i l'estructura del vi tallen la riquesa del foie i ressonen amb els tocs de fruita negra confitada.
Formatge Blau curat amb pa de figues i nous torrades
Contrast intens. L'amplitud i el volum del vi d'alta selecció planten cara a la potència penicíl·lica i salina del formatge blau artesà.
V2691
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Conca de Barberà - DO
- Anyada
- 2022
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Cabernet Sauvignon
Garnatxa Blanca
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Conca de Barberà
Garnacha negra · Cabernet Sauvignon.
14% Vol. Alcohol | 750ml