Únic Pinot Noir
13,25 €
Impostos inclosos
DO Catalunya
100% Pinot Noir
13% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Únic Pinot Noir és una de les creacions més singulars i elegants del Celler Clos Montblanc, elaborat sota la DO Catalunya. Aquest monovarietal 100% Pinot Noir demostra la fantàstica adaptació d'aquesta varietat noble francesa al microclima de la zona, combinant la frescor del sotabosc amb una breu i acurada criança en fusta. Un vi negre subtil, sedós i d'una delicadesa extraordinària que sedueix des del primer glop.
Nota de Tast Narrativa
En copa, l'Únic Pinot Noir es mostra amb una elegant i brillant tonalitat vermell rubí de capa mitja-baixa, molt característica de la varietat. En acostar el nas, desplega un perfum subtil i profundament aromàtic on destaquen les notes de fruita vermella silvestre com les cireres fresques, els gerds i les maduixes de bosc, embolcallades per un fons mineral i delicats records de sotabosc, fulles seques i un toc torrat molt fi que aporta la fusta. Al paladar té una entrada sedosa, lleugera i summament harmoniosa; la seva acidesa vibrant aporta una frescor immediata mentre els seus tànnins fins i polits dibuixen un pas de boca fluït i vellutat. El seu final és llarg, net i molt expressiu, deixant un regust lingering de fruitetes vermelles i espècies dolces que convida a seguir gaudint.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tàrtar de tonyina vermella amb maduixots i oli de sèsam
Contrast marí i frutal. La textura melosa de la tonyina i la dolçor del maduixot encaixen perfectament amb la delicadesa i l'acidesa de la Pinot Noir.
Magret d'ànec a la planxa amb reducció de cireres i parmentier de tòfona
Harmonia clàssica reinterpretada. La carnositat sucosa de l'ànec i l'aroma earthy de la tòfona ressonen amb els matisos de sotabosc del vi.
Risotto de rossinyols i camagrocs amb encenalls de formatge Tou dels Til·lers
Sabor de bosc. L'estructura àgil del vi no emmascara la cremositat del risotto i realça el caràcter dels bolets de temporada.
V43489
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Catalunya - DO
- Anyada
- 2022
- Tipus de raïm
- Pinot Noir
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Catalunya
100% Pinot Noir
13% Vol. Alcohol | 750ml