AT Roca Reserva
15,90 €
Impostos inclosos
CORPINNAT
Macabeu · Xarel·lo
12% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
L'AT Roca Brut Nature Reserva és el vi de paisatge per excel·lència del celler familiar d'Agustí Torelló Roca. Emparat sota el prestigiós segell de qualitat Corpinnat, aquest escumós prové d'una acurada selecció de vinyes velles de més de 30 anys situades a la subzona dels Costers d'Ordal. Elaborat amb un cupatge tradicional de Macabeu i Xarel·lo sota els principis de la viticultura ecològica i regenerativa, realitza una fermentació parcial en botes de roure abans d'enfrontar-se a una criança mínima de 20 mesos en rima. Com que no conté cap mena de licor d'expedició, esdevé la màxima expressió del terrer calcari del Penedès: pur, vertical i intensament fresc.
Nota de Tast
Aquest Corpinnat es mostra a la copa amb un color groc palla brillant i reflexos d'or nou, acompanyat d'una bombolla finíssima i persistent que s'eleva elegantment creant un bonic rosari. Al nas ens regala una fragància neta, franca i molt mediterrània, on ressalten immediatament les notes de fruita blanca fresca, com la poma reineta i la pera, entrellaçades amb matisos d'herbes aromàtiques, un toc balsàmic de fonoll i un fons subtilment dolç de pastisseria i brioixeria fina fruit de la seva criança en rima. En boca destaca des del primer moment per la seva sorprenent verticalitat i una frescor puríssima; el seu carbònic es percep amb una textura cremosa molt ben integrada que acaricia el paladar. El pas és vibrant, marcat per un caràcter marcadament mineral i salí que neteja la boca i deixa un final sec, elegant i d'una persistència immaculada que convida a continuar gaudint.
Maridatges Trencadors
Ostres al natural o amb un toc de llima
La profunda mineralitat i el perfil salí del sòl calcari d'aquest escumós abracen el caràcter iodat de l'ostra. L'absència de sucres i la seva brillant acidesa fan que cada glop resplendeixi amb una frescor marina absoluta.
Sashimi de Ventresca de Tonyina (Otoro)
El greix noble i vellutat del peix cru troba el seu contrapunt ideal en el carbònic cremós del vi. Les notes fruiteres tallen l'opulència de la tonyina, aconseguint una harmonia d'alta gastronomia oriental.
Croquetes casolanes de pernil ibèric
Un maridatge de contrast perfecte on la cremositat de la beixamel i la salinitat del pernil s'equilibren amb la verticalitat de l'escumós. La bombolla fina neteja el paladar després del fregit, preparant la boca per a la següent mossegada.
V14434
Fitxa tècnica
- Tipus d'Escumòs
- Brut Nature
- Anyada
- 2024
- Valors Afegits
- Corpinnat
Ecològic
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
CORPINNAT
Macabeu · Xarel·lo
12% Vol. Alcohol | 750ml