Llista de productes per marca Alsina & Sardà
CELLER ALSINA & SARDÀ
L'herència del Penedès en estat pur: cavas ecològics de llarga criança i vins de terrer que expressen la puresa i l'essència del mediterrani.
Alsina & Sardà: Tradició Familiar i Respecte per la Terra
Endinsar-se en l'univers d'Alsina & Sardà és descobrir una història d'amor per les vinyes de l'Alt Penedès. Amb seu al Cañasset (El Pla del Penedès), aquesta casa familiar ha sabut interpretar com poques el mosaic de sòls i microclimes de la regió, convertint la viticultura sostenible i 100% ecològica en el pilar central de la seva filosofia.
Tant en l'elaboració de Cavas de gran reserva com en els seus vins tranquils de la DO Penedès, el celler prioritza les varietats autòctones com el Xarel·lo, el Macabeu i la Parellada. El resultat són elaboracions d'una elegància natural, on la frescor del fruit i la complexitat de les criances rimes en subterrani conviuen en perfecte equilibri.
Cavas de Criança i Reserva
L'art de la paciència. Espumosos elaborats pel mètode tradicional amb mesos de repòs en rima que aporten una bombolla fina, cremositat i notes pastisseres sense perdre la frescor frutal.
Vins Blancs del Penedès
La màxima expressió del Xarel·lo i varietats mediterrànees. Vins d'una acidesa cruixent, perfils cítrics i florals que reflecteixen la mineralitat del sòl calcari del Penedès.
Vins Negres i Rosats
Caràcter amable i sedós. Des de rosats delicats de Garnatxa i Pinot Noir fins a negres de fons de bosc i fruita roja madura amb criances en fusta molt ben integrades.
Col·leccions d'Autor
Microvinificacions i edicions limitades on el celler experimenta amb criances en tina, fusta i dipòsits d'ou, buscant la màxima franquesa i puresa del terrer.
Experiència Sensorial i Gastronomia
Nota de Tast
Els productes d'Alsina & Sardà destaquen per una elegància natural i una claredat aromàtica immediata. Els seus Cavas Ecològics es presenten amb un daurat pàl·lid i una bombolla molt fina i perseverant que forma una corona impecable; en nas desvelen un perfum delicat de poma d'en cera, flors blanques i fons de brioche cruixent fruit del seu repòs en cova. Al pas per boca, la carbònica s'integra com una mousse sedosa, donant pas a una acidesa fresca i un final llarg i amagolat. Per la seva banda, els seus Vins Tranquils del Penedès reflecteixen l'essència mediterrània amb una brillantor cristal·lina, aromes penetrants de fruita de pinyol, herba fresca i un toc salí final que convida a continuar bevent.
Maridatges Trencadors
Anem més enllà dels maridatges convencionals per elevar la gastronomia mediterrània:
