Listado de productos por marca Alsina & Sardà
BODEGA ALSINA & SARDÀ
La herencia del Penedès en estado puro: cavas ecológicos de larga crianza y vinos de terruño que expresan la pureza y esencia del mediterráneo.
Alsina & Sardà: Tradición Familiar y Respeto por la Tierra
Adentrarse en el universo de Alsina & Sardà es descubrir una historia de amor por los viñedos del Alt Penedès. Con sede en El Cañasset (El Pla del Penedès), esta casa familiar ha sabido interpretar como pocas el mosaico de suelos y microclimas de la región, convirtiendo la viticultura sostenible y 100% ecológica en el pilar central de su filosofía.
Tanto en la elaboración de Cavas de gran reserva como en sus vinos tranquilos de la DO Penedès, la bodega prioriza las variedades autóctonas como el Xarel·lo, el Macabeo y la Parellada. El resultado son elaboraciones de una elegancia natural, donde la frescura del fruto y la complejidad de las crianzas subterráneas conviven en perfecto equilibrio.
Cavas de Crianza y Reserva
El arte de la paciencia. Espumosos elaborados por el método tradicional con meses de reposo en rima que aportan una burbuja fina, cremosidad y notas de bollería sin perder la frescura frutal.
Vinos Blancos del Penedès
La máxima expresión del Xarel·lo y variedades mediterráneas. Vinos de una acidez crujiente, perfiles cítricos y florales que reflejan la mineralidad del suelo calizo del Penedès.
Vinos Tintos y Rosados
Carácter amable y sedoso. Desde rosados delicados de Garnacha y Pinot Noir hasta tintos con fondo de bosque y fruta roja madura con criances en madera muy bien integradas.
Colecciones de Autor
Microvinificaciones y ediciones limitadas donde la bodega mece crianzas en tina, madera y depósitos de huevo, buscando la máxima franqueza y pureza del terruño.
Experiencia Sensorial y Gastronomía
Nota de Cata
Los productos de Alsina & Sardà destacan por una elegancia natural y una claridad aromática inmediata. Sus Cavas Ecológicos se presentan con un dorado pálido y una burbuja muy fina y perseverante que forma una corona impecable; en nariz desvelan un perfume delicado de manzana madura, flores blancas y fondo de brioche crujiente fruto de su reposo en cava. Al paso por boca, el carbónico se integra como una mousse sedosa, dando paso a una acidez fresca y un final largo y amable. Por su parte, sus Vinos Tranquilos del Penedès reflejan la esencia mediterránea con un brillo cristalino, aromas penetrantes de fruta de hueso, hierba fresca y un toque salino final que invita a seguir disfrutando.
Maridajes Rompedores
Vamos más allá de los maridajes convencionales para elevar la gastronomía contemporánea:
