DO Pla de Bages | Celler Molt Més Que Paraules

Molt Més Que Paraules Picapoll Blanc: Identitat i Terrer del Bages

L'Expressió Sincera d'una Varietat Única

Molt Més Que Paraules Picapoll Blanc és un vi que fa honor al seu nom: un homenatge líquid a la tipicitat i a la riquesa vitivinícola del Pla de Bages. Elaborat exclusivament amb la varietat autòctona Picapoll Blanc, aquest vi és el resultat d'una viticultura respectuosa que busca expressar la nuesa i la complexitat d'un microclima d'interior marcat per la influència de Montserrat. Un blanc de caràcter artesanal concebut per a aquells que busquen explorar la història embotellada de la Catalunya Central a través d'una copa vibrant, seductora i inoblidable.

Nota de Tast Narrativa: Un Diàleg de Frescor, Cítrics i Mineralitat

A la copa, aquest Picapoll Blanc llueix un color groc pàl·lid lluent i nítid, embellit per subtils reflexos daurats i verdosos que denoten la seva immensa frescor. En apropar-lo al nas, es desplega de manera contínua i suggeridora una simfonia aromàtica molt neta, on destaquen les notes de fruita blanca madura i herbes aromàtiques de sotabosc, fusionades elegantment amb matisos cítrics d'escorça de llimona i un fons mineral de pedra foguera i argila. El seu pas per boca és pur espectacle i equilibri: entra amb una textura glicèrica, gairebé vellutada, que abraça el paladar gràcies al seu treball amb les mares, mentre que una acidesa cítrica vibrant i completament integrada estilitza el conjunt. El final és llarg, net, lleugerament salí i molt refrescant, deixant un record marcadament gastronòmic.