La Garganta del Capitán Mencía

Nota de Tast

A la copa lluu un seductor color vermell picota de capa mitjana amb vibrants matisos violacis i voravius d'una claredat cristal·lina. Al nas s'obri immediatament una explosió de fruita vermella fresca i silvestre on destaquen els gerdons, les maduixes de bosc, les grosses vermelles i un toc de nabius, subtilment entrellaçats amb elegants notes florals de violetes i flor de lavanda. A mesura que es respira el vi, emergeix la marcada puresa del sòl de pissarra i granit de la Ribeira Sacra, aportant records de grafit, pedra humida i herbes balsàmiques de muntanya com la farigola. En boca és pur dinamisme i agilitat: ofereix una entrada lluminosa i cruixent sostinguda per una acidesa atlàntica molt viva i uns tanins fins, amables i de textura gairebé de seda. El seu pas de boca és fluid, suculent i profundament mineral, culminant en un final llarg, fresc i lleugerament especiat que convida irresistiblement a continuar bevent.

Maridatges Trencadors