La Garganta del Capitán Mencía
11,65 €
Impuestos incluidos
DO Riberia Sacra
100% Mencia | 13% Vol. Alcohol
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El vino tinto La Garganta del Capitán Mencía, elaborado por la prestigiosa bodega Regina Viarum, nace en el corazón de la DO Ribeira Sacra, un paisaje de espectaculares bancales verticales y viticultura heroica sobre el río Sil. Elaborado íntegramente con la variedad autóctona Mencía, este vino capta la pura esencia atlántica y terrosa del territorio, ofreciendo un perfil extraordinariamente fresco, mineral, floral y de una fluidez seductora que enamora desde el primer trago.
Nota de Cata
En la copa luce un seductor color rojo picota de capa media con vibrantes matices violáceos y bordes de gran claridad. En nariz se abre de inmediato una explosión de fruta roja fresca y silvestre donde destacan las frambuesas, las fresitas de bosque, las grosellas rojas y un toque de arándanos, sutilmente entrelazados con elegantes notas florales de violetas y flor de lavanda. A medida que se oxigena, emerge la marcada pureza del suelo de pizarra y granito de la Ribeira Sacra, aportando recuerdos de grafito, piedra húmeda y hierbas balsámicas de monte como el tomillo. En boca es puro dinamismo y agilidad: ofrece una entrada luminosa y crujiente sostenida por una acidez atlántica muy viva y unos taninos finos, amables y de textura casi sedosa. Su paso de boca es fluido, sabroso y profundamente mineral, culminando en un final largo, fresco y ligeramente especiado que invita irresistiblemente a seguir bebiendo.
Maridajes Rompedores
Tataki de bonito del norte con costra de sésamo negro y chutney de frambuesas
Armonía atlántica de mar y montaña. La frescura y la fruta roja de la Mencía se entienden a la perfección con la carne jugosa del bonito y el toque agridulce del chutney.
Gyozas de estofado de rabo de toro con reducción de su jugo y albahaca fresca
Contraste de textura y acidez. La viveza atlántica y el perfil mineral del vino cortan la riqueza melosa del rabo de toro sin enmascarar la complejidad del estofado.
Risotto de setas de otoño, tomillo fresco y lascas de queso gallego de Tetilla
Simbiosis terrosa y balsámica. Las notas de pizarra, monte y violetas del vino resaltan los sabores profundos de las setas y la cremosidad suave del queso.
V119834
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Ribeira Sacra - DO
- Añada
- 2024
- Tipo de uva
- Mencía
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DO Riberia Sacra
100% Mencia | 13% Vol. Alcohol