- Nou
Costers de Cornudella
21,95 €
Impostos inclosos
DO Montsant
100% Garnatxa
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Costers de Cornudella és la màxima expressió de la Garnatxa d'alçada de la DO Montsant, elaborat amb una precisió exquisida per la Companyia Vitícola Sileo. Aquest monovarietal de Garnatxa Negra neix de vinyes velles situades als costers de Cornudella de Montsant, on el clima de muntanya i els sòls argilo-calcaris confereixen al vi una frescor i una mineralitat excepcionals. Amb una vinificació respectuosa i una curosament mesurada criança en fusta, és un vi d'autor subtil, profund i d'una elegància irresistible.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, Costers de Cornudella revela un brillant color vermell rubí d'intensitat mitjana amb subtils reflexos granats que reflecteixen la seva puresa i alçada. Al nas es desplega amb una elegància aromàtica extraordinària, inicialment marcada per notes de fruita vermella silvestre com granada, cirera de bosc i maduixes de bosc, que de seguida donen pas a un fons perfumat de flor de timó, romer i pebre blanc. A mesura que el vi respira, s'aprecien delicats matisos minerals de pedra calcària i un fons de fusta noble molt ben integrada. En boca és pur refinament: té una entrada fluïda i de gran verticalitat, on la frescor de la muntanya equilibra la dolçor natural de la Garnatxa. El seu tànní és fi com la seda, acompanyat d'una acidesa vibrant que aporta un pas llarg, net i profund. El final deixa un record persistent i perfumat de fruita boscana i aromes de sotabosc mediterrani.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Llom de cérvol o senglar amb reducció de gerds i farigola de muntanya
La textura melosa i el caràcter de la caça troben en la Garnatxa d'alçada una acidesa viva i una línia de fruita cruixent que eleva el plat sense pesadesa.
Arròs melós de colomí, camagrocs i tòfona negra de tardor
Un maridatge d'alta gastronomia on les notes terroses de la tòfona i els bolets s'entenen a la perfecció amb el perfil mineral i herbal de Cornudella.
Formatge de cabra tou de muntanya amb mel de romaní
L'acidesa vibrant i els tànnins sedosos del vi netegen la cremositat del formatge de cabra, mentre que els matisos florals es potencien mútua i harmoniosament.
V87476
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Anyada
- 2022
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
100% Garnatxa
13,5% Vol. Alcohol | 750ml