La nit de les garnatxes Argila
12,50 €
Impuestos incluidos
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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La Nit de les Garnatxes Argila forma parte de una de las colecciones enológicas más sugerentes y pedagógicas de la DO Montsant, ideada por el Celler de Capçanes. Esta serie nace para demostrar cómo una misma variedad, la Garnacha Tinta 100%, se expresa de forma completamente distinta según el suelo en el que echa raíces. Procedente en esta edición de viñedos asentados en suelos de arcilla y con una meditada crianza de 4 meses en barricas de roble francés, el vino refleja la capacidad de este terreno para aportar un volumen envolvente, textura melosa y una fruta madura y carnosa.
Nota de Cata Narrativa
Luce en copa con un vivo color rojo picota de intensidad media-alta con brillantes reflejos granate. En nariz despliega un abanico aromático cálido, abierto y profundamente frutal, donde las ciruelas en compota, las cerezas maduras y las moras de zarza se entrelazan con finos matices de cacao, recuerdos herbales de monte bajo y un matiz terroso tan característico del suelo arcilloso. En boca es donde el terruño muestra toda su personalidad: ofrece una entrada carnosa, amplia y jugosa, dando paso a un recorrido de textura aterciopelada y envolvente sostenido por taninos redondos y una acidez equilibrada. Su final es largo, cálido y repleto de un posgusto frutal muy sabroso.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tacos de panceta ibérica confitada con reducción de cerezas picantes y piñones
Armonía melosa. El volumen y la carnosidad de la Garnacha criada en arcilla abrazan la jugosidad de la panceta resaltando el matiz de la fruta agridulce.
Arroz seco de montaña con morcilla de setas, boletus edulis y caracoles
Simbiosis de terruño. La fruta madura y el perfil terroso del vino potencian los matices de monte del arroz y la riqueza del sofrito.
Queso semicurado de cabra con dulce de higos negros y pimienta rosa
Contraste sedoso. La textura redonda del vino envuelve la cremosidad del queso dejando un paladar limpio y aromático.
V19095
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
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