Alto Siós
18,40 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Syrah · Ull de Llebre · Garnatxa
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Alto Siós Tinto es una de las creaciones más refinadas, complejas y maduras de la bodega Costers del Sió en la DO Costers del Segre. Nacido en parcelas seleccionadas de la propiedad, este ensamblaje de alta gama reúne la finura floral y especiada de la Syrah, la solidez estructurada de la Tempranillo (Ull de Llebre) y la jugosidad frutal de la Garnacha Tinta. Su meditada crianza de 12 meses en barricas de roble francés da como resultado un vino tinto sedoso, profundo y con un formidable potencial de guarda.
Nota de Cata Narrativa
En copa luce un vistoso color rojo cereza picota muy oscuro de capa alta con reflejos granate de gran nobleza. En nariz resulta francamente complejo y envolvente, desplegando capas de moras de zarza, ciruelas confitadas y cerezas maduras de la Garnacha y el Tempranillo, entrelazadas con pinceladas de pimienta negra, violetas, grafito y matices balsámicos aportados por la Syrah. Su paso por madera ofrece un elegante abanico de cacao puro, vainilla, hoja de tabaco y toques torrefactos. En boca ofrece una entrada amplia, carnosa y sumamente aterciopelada; su paso es estructurado y redondo, apoyado en taninos maduros y pulidos junto a una acidez natural fresca que equilibra el conjunto. Su final es largo, limpio y persistente, dejando un grato recuerdo de fruta negra especiada y tostados nobles.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tartar de atún rojo del Mediterráneo con reducción de chocolate negro y sal ahumada
Simbiosis de mar y montaña. La untuosidad del atún y el toque torrefacto del cacao encajan con los taninos sedosos y la madera noble del vino.
Civet de jabalí del Prepirineo con salsa de arándanos, enebro y puré trufado
Simbiosis de caza mayor. La potencia de los taninos de la Syrah y el Tempranillo encajan con la firmeza de la carne de caza y la trufa.
Queso azul artesano de larga curación con pan de higos y nueces
Maridaje de fuerza. La estructura de este vino de alta gama sostiene la potencia salina y penicílica del queso curado de intensidad extrema.
V7232
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
Syrah
Tempranillo
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