- Nou
Colet Font de Minella Reserva Rosat
20,95 €
Impostos inclosos
DO Clàssic Penedès
100% Xarel·lo Vermell
12% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Font de Minella Reserva Rosat és una joia enològica escumosa, singular i d'una profunditat colpejadora elaborada pel reconegut celler d'autor Colet Vins sota la DO Clàssic Penedès. Elaborat de manera 100% ecològica i mitjançant el mètode tradicional, aquest reserva rosat s'elabora exclusivament amb la varietat autòctona i ancestral Xarel·lo Vermell. Un escumós de gran personalitat gastronòmica que destaca pel seu color coure tan característic, la seva acidesa vibrant i una criança en ampolla que li atorga una cremositat i una elegància inconfusibles.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Font de Minella Reserva Rosat encisa immediatament amb el seu atractiu i singular color rosa acourat amb reflexos de pell de ceba i una bombolla molt fina, viva i d'ascensió parsimoniosa que forma una rosada corona cremosa. Al nas s'activa un bouquet fragant, complex i d'una altíssima puresa mediterrània: brollen d'entrada perfums de fruita vermella àcida —com magrana i cireres de bosc—, harmoniosament entrellaçats amb notes de pell de taronja amarga, matisos de flor de pomera, tocs d'herbes aromàtiques i un subtil fons de brioxeria i fruits secs torrats fruit de la seva acurada Criança Reserva. En boca ofereix una entrada vibrant, neta i de gran verticalitat; el seu pas pel paladar és amplíssim, amb una textura vellutada i una acidesa salina sorprenentment fresca que equilibra la seva estructura. Un final llarg, sec, persistent i marcadament mineral que deixa un record inoblidable de fruita fresca i caràcter de terrer.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Gastronòmic)
Tacos de guisat de cochinita pibil amb ceba vermella marinada en llima i un toc de coriandre
Un maridatge d'inspiració internacional ràpid de muntar a casa. L'acidesa vibrant i l'estructura del Xarel·lo Vermell tallen la melositat especiada de la carn de porc amb una frescor increïble.
Pastís fred de llamàntol o de peix de roca amb maionesa suau de corall i torradetes de pa rústic
Simbiosi marinera elegant per a un entrant de cap de setmana. La grixesa cremosa del pastís troba el contrapunt perfecte en la bombolla delicada i les notes de granada del vi escumós.
Risotto cremós de remolatxa amb encenalls de formatge Gorgonzola dolç i nous torrades
Una proposta de plat principal acolorida i trencadora. La dolçor terrosa de la remolatxa i la intensitat del formatge encaixen de manera natural amb el perfil rosat acourat d'aquest reserva.
V120031
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Tipus d'Escumòs
- Brut Nature
- Anyada
- 2022
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Xarel·lo Vermell
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Clàssic Penedès
100% Xarel·lo Vermell
12% Vol. Alcohol | 750ml