Colet Font de Minella Reserva Rosat

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Font de Minella Reserva Rosat cautiva de inmediato con su atractivo y singular color rosa cobrizo con reflejos de piel de cebolla y una burbuja muy fina, viva y de ascenso parsimonioso que forma una rosada corona cremosa. En nariz se activa un bouquet fragante, complejo y de una altísima pureza mediterránea: emergen aromas de fruta roja ácida —como granada madura, arándanos y cerezas de monte—, armónicamente entrelazados con notas de piel de naranja amarga, matices de flor de manzano, recuerdos de hierbas aromáticas y un sutil fondo de bollería y frutos secos tostados fruto de su noble Crianza Reserva. En boca ofrece una entrada vibrante, limpia y de gran verticalidad; su paso por el paladar es amplísimo, con una textura aterciopelada y una acidez salina sorprendentemente fresca que equilibra su estructura. Un final largo, seco, persistente y marcadamente mineral que deja un recuerdo inolvidable de fruta fresca y terruño.

Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Gastronómico)