Particular Chardonnay
5,30 €
Impostos inclosos
DO Cariñena
Chardonnay · Moscatel de Alejandría
13% Vol. Alcohol
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Particular Chardonnay és una de les creacions més singulars i cuidades de Bodegas San Valero, dissenyat per expressar la cara més madura, vellutada i noble d'aquesta varietat internacional a la DO Cariñena. Nascut de vinyes seleccionades situades a una altitud considerable, on les nits fresques permeten una maduració lenta i harmoniosa, aquest monovarietal destaca pel seu treball minuciós de criança. L'aportació de les lles aporta una estructura i una cremositat sublims que eleven el vi a una dimensió clarament gastronòmica. Particular Chardonnay s'allunya dels blancs senzills per oferir una experiència captivadora, profunda i plena de matisos, pensada per seduir els amants dels blancs amb cos, caràcter i una personalitat imponent.
Nota de Tast
A la copa llueix amb un elegant i lluent color groc palla intens amb vius reflexos daurats que delaten la seva subtil criança i gran estructura. Al nas es desplega amb una riquesa aromàtica corpulenta i molt seductora, on les notes inicials de fruita tropical madura, com la pinya en almívar i el mànec, es fonen de manera harmoniosa amb records delicats de fruits secs torrats, mantega fosa, avellanes i un elegant fons de brioixeria fina. En boca l'entrada és imponent, greixosa i summament envolvent, omplint el paladar amb una textura densa i vellutada d'una cremositat deliciosa. Malgrat aquest gran volum i opulència, una acidesa ben integrada i ferma travessa el vi, aportant la frescor necessària per equilibrar el conjunt amb un encert majúscul. El seu pas és llarg, potent i molt saborós, acomiadant-se amb un final fumat i persistent que perdura en el record de manera distingida.
Maridatges Trencadors
Caneló d'Ànec Rostit amb Beixamel de Tòfona i Cruixent de Parmesà
Un blanc de gran cos exigeix plats intensos. La carnositat de l'ànec i la untuositat de la beixamel de tòfona s'acoblen de manera sublim amb l'estructura greixosa i les notes de mantega i brioixeria d'aquest Chardonnay, creant una harmonia sumptuosa a cada mossegada.
Pop a la Brasa amb Parmentier de Patata al Fum de de la Vera i Oli de Tinta
Busquem potenciar els fons fumats. El caràcter torrat de la brasa en el pop i el punt cremós de la parmentier troben un mirall perfecte en els matisos de fruits secs d'aquest vi. Alhora, l'acidesa camuflada del blanc alleugereix la densitat de la patata.
Quiche de Formatge Brie, Ceba Caramel·litzada i Nou Moscada
La unió definitiva de textures grasses. El formatge Brie fos i la base cruixent de la pasta brisa s'integren de meravella amb la boca envolvent de Particular Chardonnay, mentre que les nous de la quiche fan un eco deliciós amb els records torrats que deixa el vi al postgust.
V514
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Cariñena - DO
- Anyada
- 2025
Comentaris (0)
DO Cariñena
Chardonnay · Moscatel de Alejandría
13% Vol. Alcohol